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做蛋糕打发鸡蛋后掺面为什么有面疙瘩??

发布网友 发布时间:2022-04-21 23:33

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3个回答

热心网友 时间:2024-04-08 21:46

加入鸡蛋液化气或水中由于面粉的特性。需要搅拌疙瘩才能散开,颗粒小,内部还是干的,面粉外部迅速吸收液体或水,这就是面粉疙瘩

热心网友 时间:2024-04-08 21:39

回楼主,做蛋糕的面粉是选用低筋粉,而且面粉要用筛子筛,使面粉变细···那样不会起面疙瘩···而且加入鸡蛋液中一定顺着一个方向打····

热心网友 时间:2024-04-08 21:43

回楼主,做蛋糕的面粉是选用低筋粉,而且面粉要用筛子筛,使面粉变细···那样不会起面疙瘩···而且加入鸡蛋液中一定顺着一个方向打····
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