豆腐皮制作过程
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:32
共5个回答
懂视网
时间：2022-09-17 12:58
1、先买一些好的大豆回来，豆浆专用。
2、用大的水桶把你要做的大豆倒进来，加水浸泡。
3、等上两个小时看豆表面很光亮，整个豆都鼓鼓的，水快没有了，就在加满水继续泡上两小时。
4、这时的大豆已经喝饱了水，用漏网把水漏掉，加少量的水把豆用榨汁机磨成豆浆。
5、把打好的豆浆加水用纱布筛一下，剩下的豆渣倒掉。
6、筛好以后的豆浆倒进锅里烧大火去表面的泡泡。
7、这时锅里的豆浆表面就有一成薄薄的皮，这就是所谓的豆皮了。把这豆皮用长长的竹签从豆皮的中间挑起。拿到太阳下晒干即可完成。
懂视网
时间：2022-10-23 13:24
1、豆皮200克，蒜、姜、洋葱少许。先准备洗干净的豆腐皮，切半公分长条，放入锅里轻煮一下，放盆中备用，把香菜切段，葱轻拍切段，蒜、姜、洋葱切片上锅炸香备用。
2、加入适量的盐调味，加入少许白糖和鸡精红辣面过油，放入碗中。
3、豆腐皮丝放入盆中均匀，麻辣豆腐皮大功告成。
热心网友
时间：2023-07-17 20:59
豆腐皮
一，豆腐皮的制作：
传统的制作，这里说的是纯手工豆腐皮，也是农家自制的，口感比较好，没有任何的化学物质添加剂，是老少皆宜的最好食材。
豆腐皮是纯真的豆制品，所以主要原材料是黄豆，一般如果自家吃的，使用平常的黄豆就可以了，如果是想要增加产量，家庭自制的豆腐皮采用的黄豆都会经过挑选黄豆，必须是挑选好适合需求的黄豆，进行用水浸泡（可以冷水也可以温水浸泡），浸泡黄豆的时间一般需要3-10小时，春夏秋冬浸泡的时间是不样的。
豆腐皮
将泡好的黄豆进行用磨糊机或者料理机，磨好变成豆浆，把豆浆可以直接放到桶内，也可以直接倒入大锅内进行煮开，等到锅内的生豆浆煮沸后，点入豆腐脑老浆使豆浆转换为豆腐脑，等待稍微凉后，直接用水舀子倒入模具中。
这时可以把豆腐皮布铺在模具上准备好，豆腐脑倒入模具后，一层豆腐脑一层布均匀放平，在慢慢的把里面的豆浆水压出来，压干豆浆水后，豆腐脑变成豆腐皮了。
等完全凉透再把豆腐皮与豆腐布分离出来，就是可以直接吃的豆腐皮了，这样做出的豆腐皮，比肉还香。
经过精选大豆，大豆发泡，加工制浆，将渣分离，放入锅中煮至沸腾，碘卤转为豆腐脑，铺好模具，层层挤压，就这样由大豆一步一步转变为豆腐皮。
热心网友
时间：2023-07-17 20:59
1.黄豆挑选好，有虫眼以及瘪的豆粒不要，多次清洗，然后在温水中浸泡，直到豆粒喝饱水，一般头天晚上浸泡，第二天就可以使用了。
2.将泡好的黄豆清洗一遍，然后用豆浆机打磨成豆浆，用纱布过滤出豆渣.
3.过滤好的豆浆倒进锅里烧开，一边烧一边搅方式糊锅，烧开之后小火慢慢的烧，几分钟后在豆浆表面有一层膜，用干净的竹签子挑起来。剩余的豆浆继续烧，还会出现豆腐皮的，继续用竹签子挑出来。
4.挑出来的豆腐皮悬挂起来晾晒，半干后把竹签子抽出来，晒干后收起来，随吃随用水泡发就可以了
热心网友
时间：2023-07-17 21:00
豆腐皮制作全过程，磨浆煮浆点浆成型，厚薄均匀*边
热心网友
时间：2023-07-17 21:01
肥肠和嫩豆腐完美搭档.味道属实好吃.
热心网友
时间：2023-07-17 21:01
豆腐皮这样凉拌超好吃
