牛肉炖当归做法

发布网友发布时间：2022-04-21 23:23

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热心网友时间：2022-07-04 06:41

制作当归牛肉汤的方法非常简单，不需要去饭店购买，我们自己在家里就能轻轻松松的制作完成。在烹饪当归牛肉滋补汤之前，我们要准备原材料：新鲜的牛肉、白萝卜、胡萝卜、当归、去皮红枣、生姜、适量陈皮和桂枝、少量盐、味精、料酒。我们首先要把牛肉洗净切块，大家最好选用牛腱子肉或是牛胸肉，因为牛腱子肉和牛胸肉的肉质比较紧实，几乎不含脂肪，哪怕是喝多了也不用担心长胖，煮烂了之后也比较好咀嚼，牙口不好的老人也能吃上一些。

随后我们要把切好的牛肉块放入沸水中焯一下，去除血沫，这样能够保证做好的牛肉没有腥味。把牛肉块捞出来控一下水，淋上少许料酒，放在一旁备用。这时我们需要在锅中放入适量清水，等水煮沸后再把处理好的牛肉块、当归、红枣、生姜、陈皮、肉桂一起放入锅中小火慢炖。与我们日常做的汤不同，如果大家想让当归牛肉滋补汤真正的起到滋补的效果，就一定要保证文火煲两个小时以上，否则当归的药效出不来，汤的味道再好也没有办法起到滋补身体的作用，那么我们之前做的工作也都白费了。

与此同时我们要把事先准备好的白萝卜和胡萝卜切块，等到快两个小时的时候把白萝卜块和胡萝卜块放入锅中煮一小会儿，再把事先准备好的调味料放入锅中调味，如果大家的口味比较重，也可以适当的加一些辣椒酱，口感自然会更加丰富，也能让人更有食欲。之所以要在这道当归牛肉滋补汤中加入少量的陈皮，一是因为陈皮的口味甘甜，二是因为陈皮能让牛肉的肉质变得更加松软，吃起来会更加轻松，还有很好的开胃效果。

热心网友时间：2022-07-04 07:59

用料
西芹一小把
胡萝卜1根
土豆1个
黄洋葱半个
卷心菜半个
西红柿2-3个
牛肉
蕃茄酱
黑胡椒
盐
月桂叶2-4片
大蒜
子时当归｜罗宋汤版炖牛肉的做法
芹菜大概去筋切丁；胡萝卜土豆去皮切丁；黄洋葱切丁；西红柿切小块；大蒜切大块；子时当归｜罗宋汤版炖牛肉的做法步骤1
卷心菜切条子时当归｜罗宋汤版炖牛肉的做法步骤2
牛肉切块子时当归｜罗宋汤版炖牛肉的做法步骤3
温油炒肉炒至完全变色，移到炖锅，加水没过牛肉先炖着。与此同时开始下一步。子时当归｜罗宋汤版炖牛肉的做法步骤4
炒香大蒜子时当归｜罗宋汤版炖牛肉的做法步骤5
所有蔬菜丁一起炒至变软出水子时当归｜罗宋汤版炖牛肉的做法步骤6
牛肉汤撇去多余的油和浮末。把蔬菜丁放进去。子时当归｜罗宋汤版炖牛肉的做法步骤7
放胡椒和盐子时当归｜罗宋汤版炖牛肉的做法步骤8
放月桂叶，三片子时当归｜罗宋汤版炖牛肉的做法步骤9
番茄糊两大勺子时当归｜罗宋汤版炖牛肉的做法步骤10
把番茄糊搅匀，放卷心菜。然后盖盖子煮吧。子时当归｜罗宋汤版炖牛肉的做法步骤11
煮至你喜欢的干湿程度。

热心网友时间：2022-07-04 09:33

你好！当归炖牛肉的做法

食材：牛肉500克，当归10克，红枣2枚，姜丝若干

制作方法：

1. 牛肉洗净，切块；

2. 当归，红枣(去核)洗净；

3. 全部材料放入锅内，用适量水，大火烧至滚开去血沫；

4. 再用慢火煲2-3个小时；

5、加盐少许，调味即可。

当归，别名干归。是最常用的中药材之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、提高免疫的功效。对产妇产后血胀、腹痛、气短、自汗均有疗效。故有妇科“圣药”之称。李时珍在《本草纲目》中指出：当归调血为妇人要药也。

当归在月子餐中也是常见的药膳良方。