蛋清可以做奶油吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 23:35

共4个回答

热心网友时间：2023-09-30 21:58

不能，蛋清加糖做出来的不是奶油，这是蛋白霜，奶油是需要用牛奶做的，所以只有蛋清是不可能做出奶油的。很多人在看一些做蛋糕的视频，都可以看到用蛋清，然后加上糖之后，用打蛋器把它打成和奶油有点像的这个东西，而这个东西其实它并不是奶油，它只不过是蛋白霜而已，做奶油是不能用蛋清完成的，大家知道奶油顾名思义是需要用牛奶制作而成。一般打这种蛋白霜是用在戚风蛋糕，或者是做海绵蛋糕的时候才会用得到，还有就是可以用这个蛋白霜来做一些装饰等等。嗯。真正的奶油实际上都是用牛奶才可以做出来的，所以鸡蛋是不可能做出奶油的。做奶油其实是需要用牛奶，然后一直打的，这个过程也是非常辛苦的，所以我觉得如果大家想自己在家里面做蛋糕的话，还是买现成的奶油，是比较省事的。还有奶油的保存也是非常重要的，最好是让他在一个封闭的环境当中，这样，那又不会因为水分的蒸发，然后变得过硬。最重要的一点是，放在冰箱里面的时候，一定要把它们保存好，建议他不要和其他的食物放在一起，因为这样的话，味道就会产生变化，那么就失去了奶油的口感和味道。奶油是适合冷冻的，然后使用的时候把它解冻就可以了，这样保存的时间是比较长久的。总之，鸡蛋是不可能做出奶油的，大家不要把蛋白霜和奶油弄火了，虽然两种颜色是一样的，形状也是差不多的，但是这却是两种东西。制作甜品其实是有很多讲究的，所以大家一定要好好的学习才可以弄清楚这里面的差距到底是什么，这样才可以做出美味的甜品。

热心网友时间：2023-09-30 21:59

也是可以用来做奶油的，如果家里只有蛋清的话，可以加入一点牛奶快速打发，可以做成奶油。

热心网友时间：2023-09-30 21:59

可以用来做奶油，快速打发蛋清，适当的加入一些糖，可以做出奶油。

热心网友时间：2023-09-30 22:00

是的，在蛋清当中也需要加入一些黄油，同时也应该加入一些白砂糖，这个时候就应该用打蛋器来打发成奶油的状态。