大肉香菇还可以配什么菜包包子

发布网友发布时间：2022-05-17 07:03

共5个回答

热心网友时间：2023-10-12 02:02

【白菜冬菇肉包子】

准备面皮：中筋面粉300克、水140克左右、酵母3克。

准备馅料：猪肉适量、白菜一颗、冬菇木耳适量。

准备配料：油盐适量、五香粉适量、酱油少许、蚝油适量。

详细做法：

1、猪肉剁成肉末待用、冬菇和木耳切粒待用。

2、白菜切粒装盘，加入适量的盐拌匀，腌制脱水待用。

3、腌制好的白菜，挤干水分装盘待用。

4、猪肉剁成肉沫加入适量五香粉、酱油和蚝油搅拌上劲待用。

5、把腌制好的白菜、冬菇和木耳粒，一同加入肉馅里在，加入少许盐拌匀。（这样白菜猪肉包子馅的部分就做好啦）。

6、大盆里加入清水，加入酵母化开。然后加入中筋一起面粉揉成团，发酵至两面大。

7、发酵好的面团揉排气，分成若干份待用。

8、取一小块面团，擀成中间厚四周薄的面皮，加入适量的白菜猪肉馅。

9、收口折好褶子，这样一个包子胚就做好啦。剩下的面团也是同样的方法包好。

10、包好的包子放入蒸笼里再次发酵至两倍大，然后上锅蒸20分钟，关火后5分钟左右再拿出来。（正好先别急着出锅，焖一下，这样蒸出来的包子放凉了也不塌陷，照样松软好吃）。

装盘上桌即可享用，这样一道家常版的：白菜肉包子就做好啦，这样做出来的包子皮松软，馅料鲜香多汁又入味，带有白菜独特的清甜，还有冬菇的香味，木耳粒的清脆，非常开胃又好吃，这样搭配做出来的包子馅荤素结合营养更全面。

热心网友时间：2023-10-12 02:03

木耳，粉丝，千张，干丝等都可以

热心网友时间：2023-10-12 02:03

香菇猪肉包子的做法

馅料制作：
1、将肉切小丁，用蚝油、淀粉腌制20分钟，香菇胡萝卜切成小丁
2、锅里葱姜蒜香，下入肉丁，肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下，再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁，凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀

包子制作：
1、面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
2、将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟
3、将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹
4、将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条，切小段
5、取一，揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮，放上馅料，包起来，以此类推
6、包好的包子再静置20分钟，冷水下锅中火蒸15分钟，关火后闷5分钟
白萝卜和香菇怎样做成包子馅

做法
1、猪肉剁成细茸。
2、白萝卜洗净去皮，用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。香菇浸泡洗净切成小块
3、肉馅中加入所有调味料，加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样吃起来口感好。
4、把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀成馅。
5、面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然发酵。时间的长短根据温度的高低决定。
6、发酵好的面粉放在面板上，揉成团，松弛5-10分钟。
7、把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮。
8、包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子。
9、包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。
小诀窍
1、萝卜插好细丝后要用水焯5-8分钟，开盖焯可以排除萝卜中的味道。
2、面粉要和的软一些，这样蒸出的包子喧乎好吃。
3、冷水下锅中大火蒸15分钟即可。

热心网友时间：2023-10-12 02:04

大肉香菇还可以，配什么菜包包子大肉香菇还可以配萝卜萝卜刮成魔锅里戳一下，隔一起香菇大肉一搅拌，放上盐，五香大料成功，还可以，包包子包子出来吃着挺有味道的，我们经常这样抱包子

热心网友时间：2023-10-12 02:04