甜酸鱼要怎么做法

发布网友发布时间：2022-05-16 22:37

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热心网友时间：2023-09-14 02:37

甜酸鱼楼主问的是不是糖醋鱼？
材料：

鱼1条

姜丝少许

葱段适量

调味料：

盐、胡椒粉、醋、白糖、生抽、香油各少许

生粉水25克

做法：

1.鱼清洗干净后，沥干水份，切成块；

2.将鱼块用盐和胡椒粉腌10分钟；

3.所有调味料放入一小碗，搅匀，备用；

4.锅里放油，烧热，把鱼块放入，炸至金*，捞出，沥干油；

5.锅内留少许油，将姜丝和一半的葱段下锅爆香，再将鱼块倒入，放入做法3.的调味料，炒均匀，煮5分钟左右，下香油，放入另外一半的葱段，最后放生粉水打芡即可。

热心网友时间：2023-09-14 02:38

糖醋鱼

材料：平鱼1尾青豆仁300克胡萝卜1/3根,葱2根姜2片

做法：

洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。

锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。

胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。

平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。

糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

提示：

糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。

特色：酸甜可口

热心网友时间：2023-09-14 02:38

食材
主料
鱼块
500g
菠萝
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
番茄酱
适量
步骤

1.鱼块放料酒，适量盐，腌半小时。

2.小锅放半锅花生油，烧热后，鱼块在淀粉中打个滚，下油锅炸

3.炸好的鱼块捞出控油待用。

4.菠萝切块

5.生抽，白糖，醋加一点淀粉和半小碗水调汁。

6.炒锅放一点油，下番茄酱。倒入调料汁，煮开。

7.下鱼块，翻动几下

8.放菠萝块，翻炒，收汁，出锅。
小贴士
鱼换成排骨也会很好吃