炒藕为什么要放生姜?

发布网友发布时间：2022-05-16 21:05

共5个回答

热心网友时间：2024-03-02 04:50

姜能够去除莲藕的腥味。生姜能够中合莲藕中的营养元素，使汤汁中含有生姜特有的香味，口感更佳。

热心网友时间：2024-03-02 04:51

炒藕为什么要放生姜？炒藕放生姜是因为藕是凉性的食材，放些生姜可以中和它的凉性，而且起到提鲜的作用。

热心网友时间：2024-03-02 04:51

藕的属性偏寒，放入生姜的话可以起到中和的作用。

热心网友时间：2024-03-02 04:52

藕是凉的，而姜是热的。从阴阳平衡的角度放一些生姜，能够平衡莲藕的凉性。至于说不放也没什么问题。因为大多数人如果没有胃寒的问题，吃莲藕没啥事。

热心网友时间：2024-03-02 04:52

这是口味上习惯，可以不放的，