怎么做果酒呢

发布网友发布时间：2022-05-16 21:05

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热心网友时间：2023-12-17 08:24

你是问工业化生产还是自己在家制作呢？
　　如果是工业化生产，用通俗的话来讲，一般分为发酵、勾兑和泡制。当然是100％果汁原浆发酵的最好。不过出于成本及口感的考虑，一般是没有多少真正原浆给你喝的啦。而且，原浆的酒口感也不是很大众化，因为里面没有加香精，所以大家都会觉得口感不够好。主要是平时香精喝多了，所以没有香精的真正的好东西，我们反而觉得不够好了。
　　我喝过四川成都都江堰古堰红酒厂的猕猴桃果酒，真正100％原浆酒，说实话，口感不是很好，有股猕猴桃的涩味。所以，市场上这种真正的好酒是卖不动的。但是，这家酒厂替别人代加工的品质差一些的猕猴桃乳酒却异常受欢迎，成为了青城四绝之一的洞天乳酒。
　　至于，自己在家制作果酒通常指的是泡制酒，简单说就是在白酒里面加水果、加糖，泡一段时间就是果酒了。
　　另外，也有人直接在水果里面加糖，然后发酵一段时间就出果酒了，当然时间不能过了，要不就成果醋了。