裱花的时候怎样才能使蛋糕不露胚，上面能抹平呢？有什么技巧吗？

发布网友发布时间：2022-05-16 20:41

共2个回答

热心网友时间：2024-03-01 21:46

如果是新手家庭烘焙，建议这样操作：以蛋糕胚最高的地方为准，用大圆口裱花袋在蛋糕上挤上高出蛋糕表面1-2cm的奶油霜，再下抹刀，从外向内先推一圈，再用右手拿平抹刀，左手轻转裱花台，拉几圈，最后再担平左手，右手架在上面（像开*一样，呵呵）从右向左拉一记就可以了。

热心网友时间：2024-03-01 21:47

奶油抹的厚一点，抹刀拿直，动作要轻

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