烹饪什么是泡油?

发布网友发布时间：2022-05-16 20:48

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热心网友时间：2024-03-01 23:45

泡油，就是油泡，是指利用大量的热油，迅速地将食物致熟的烹调方法。
油泡也是潮州菜中一种常见的烹调方法，它是将原料上浆后，下油锅走油至熟，倒入漏勺沥尽油，炒鼎下料头，倒入原料，下调味品，勾糊，翻炒均匀即成。

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