孜然怎么焙香?

发布网友发布时间：2022-05-16 20:36

共3个回答

热心网友时间：2022-07-14 01:20

用烧火的锅的余温来烤，并且用铲子不停的翻炒，慢慢的出香味了就可以了

热心网友时间：2022-07-14 02:38

干辣椒、灯笼椒。有些加有熟芝麻、花椒、八角、桂皮及小茴香。市场辣椒粉品质良莠不齐，一般是一分价钱一分货，建议超市购买。优质：红色带有油状感，浓郁辣气。劣质：颜色过分鲜艳，或者暗黄，有杂质，辣味不浓。追问：像那些材料可以直接买回来不用自己配吗？比如已经是配好的椒盐。孜然粉好还是像颗粒那样的好？像那些羊肉之类的自己买回来切放洋葱进去搅拌，还要放什么？比列是多少？求解。谢了！回答：一，自己吃，选材配比都很好说，这都纯属个人爱好。二，请客，亲朋好友自己胡乱烤随意添加反而更有意思。

热心网友时间：2022-07-14 04:13

孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。1.孜然和小茴香的比例为10:1。2.把孜然和小茴香混合，用清水投洗干净。3.捞出控净水分。4.锅里不加油小火倒入孜然粒开始翻炒。5.慢慢炒至微微发黄发出香味关火，不要炒糊喽。6.倒出摊开冷却。7.放入料理机搅打成粉状即可，盛入小瓶密封保存，随吃随取。