自制蒜香排骨怎么做

发布网友发布时间：2022-05-17 02:35

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热心网友时间：2023-09-22 09:24

主料：猪小排（猪肋排） 800克
辅料：大蒜 100克糯米粉 75克
调料：淀粉(豌豆) 25克嫩肉粉 10克味精 10克盐 4克白砂糖 10克腐乳汁 10克花生油 100克各适量
自制蒜香排骨的做法：
1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。
2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。
3. 锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金*，捞起装盘即可。

热心网友时间：2023-09-22 09:24

步骤1：排骨斩小块，清洗干净后，倒入酱油、老抽，搅拌匀。
步骤2：再倒入淀粉搅拌匀，腌制15-30分钟。
步骤3：大蒜剁成蓉。
步骤4：热锅倒入适量的油，再倒入蒜蓉扁香1分钟左右。
步骤5：倒下腌制好的排骨和蚝油，然后翻炒至肉表面变色。
步骤6：再倒入没过排骨的水，转中小火慢慢焖至排骨熟透汤汁浓稠即可。