用鸡汤煮鱼可以吗?
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发布时间：2022-05-17 02:20
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懂视网
时间：2022-10-24 16:37
1、小麦面粉250克，鸡腿1个，豌豆苗，食盐少许，葱5克，姜5克，花椒1克，水少许。
2、鸡汤搓鱼鱼的做法鸡腿洗干净，放冷水锅中，煮开烫一下捞出。
3、鸡腿，葱，姜放入砂锅，加水淹过鸡腿，在加几粒花椒。水开后改小火炖40分钟。
4、鸡腿煮熟后，加盐，并放入豆苗菜，稍微煮一下即可。
5、将面粉放入面盆，加适量的水揉成面团，饧半小时。面粉与水的比例可自己掌握，软硬都可。
6、将饧好的面搓成指头粗细，在切成小丁。
7、将小面丁放在左手掌中，双手合拢搓成两头尖尖的小条，然后双手将小面条压扁。
8、放入开水锅中煮熟，捞出放入煮好的鸡汤中，一碗清淡可口的鱼儿面就做好。
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时间：2024-12-01 19:45
鸡汤炖鱼球
老母鸡1只(约600g)，净草鱼肉约180g，木耳、草菇、绍酒、味精、葱、姜汁、鸡蛋清各适量。
方法：
1、老母鸡经初加工，洗净，吊制成鸡清汤100g备用；
2、草鱼肉加工成鱼蓉，加入葱、姜汁、精盐、味精、鸡蛋清、绍酒搅拌上劲；
3、取锅放冷水，将鱼蓉挤成球下锅，锅上火微沸后撇去浮沫，离火养熟备用；
4、沙锅上火，放入鸡清汤，加入木耳、草菇、鱼球煲炖，加入精盐、味精调味即可。
贴士：
1、鸡汤要清，保证原汁。
2、鱼球要圆，口感要嫩滑。
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时间：2024-12-01 19:46
剥皮牛，学名马面，也有剥皮鱼和海鸡鱼等叫法。它是一种海鱼，因其皮粗厚，烹煮前必须先剥皮，故而得名。剥皮牛以我国东南沿海的产量居多，均以冰鲜为主。在沿海地区有时能吃到鲜活的剥皮牛，有些地方更会拿大条的弄成“刺身”，而潮汕地区则常用它做“鱼饭”、“迪仔鱼”。也有以豆酱煮或豉汁蒸的做法。今天选用鸡汤烹煮，其特点美味鲜香，是一道适时的特色鱼肴。
材料：剥皮牛、鸡汤、唐芹、草菇片、萝卜片、蒜头(拍碎)、米酒、胡椒粉、盐、糖、花生油。
做法：剥皮牛剥皮去内脏，洗净沥干水分备用。唐芹洗净切段备用。开锅下油，爆香蒜头，放入剥皮牛用中火煎香，溅少许米酒并加入鸡汤、唐芹、草菇片、萝卜片煮至鱼熟，最后以盐、糖、胡椒粉调味便可上碟。
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时间：2024-12-01 19:46
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时间：2024-12-01 19:47
2.取散养的大公鸡2.5千克洗净，切成3厘米见方的块，焯水。3.锅内放入大豆油100克，烧至五成热时，放入香叶、八角各3克，葱段、姜片各20克煸香，倒入东古一品鲜15克，下入鸡块，中火翻炒至上色，倒入矿泉水3千克，放入调料（盐10克，鸡粉、排骨酱各15克，料酒30克，蚝油、海鲜酱各20克，老抽8克）烧开，出锅倒入高压锅内，盖上盖子，大火加热至上气，改小火压8-10分钟，离火散气，将鸡块和汤料倒入铁锅内。4.将铁锅端上桌，开火加热10分钟即可食用。
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时间：2024-12-01 19:47
