流沙包的馅蟹黄怎么做

发布网友发布时间：2022-05-17 01:16

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热心网友时间：2023-09-18 07:26

流沙包蟹黄馅的做法步骤

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螃蟹清洗干净后上笼蒸10分钟拿出冷一下

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把螃蟹肉、蟹黄拨出

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猪蹄加水用高压锅炖汤备用(猪蹄可令做菜，只用适量汤汁)，汤刚好盖住猪蹄就行

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炖好的猪蹄汤汁留适量备用

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蟹壳加适量猪蹄汤小火熬10分钟左右

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五花肉用剁成肉泥，加适量玉米油、盐、鸡精调味

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加入蟹黄(留下少许蟹黄)、蟹肉、熬好的蟹壳汁，适量葱、姜末调成蟹黄包馅冷藏1个小时

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面粉加适量温水揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟

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把面团分成相同的份，擀成薄片

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放入蟹黄馅

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包好

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全部包好后用余下的蟹黄加入熟蛋黄碎拌匀放在包子中心

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锅中水烧开后上笼蒸10分钟即可

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蘸上醋汁口味更佳

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皮薄馅多、汤汁浓郁