原平哪里的炒面皮好吃
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发布时间：2022-05-17 01:12
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热心网友
时间：2023-09-18 03:09
食材明细
主料
面皮150g
豆芽20g
面筋40g
辅料油6g
盐1g
红辣椒1g
生抽3g
蒜4g
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
【山西】山西炒面皮的做法步骤
1
将面皮切成条状，红辣椒和蒜切粒。
2
锅里倒入油，放入红辣椒和蒜粒炸香。
3
放入豆芽翻炒。
4
加入面筋。
5
翻炒后加入面皮。
6
放入盐、生抽调味即可。
小窍门
1.面皮在我们当地菜市场都有卖的，豆芽和面筋也能一起买到。
2.自己做的面皮筋度不如卖的，比较软。
3.与之相配的豆芽和面筋绝对不能用别的替换，当地特色就是这么搭配的。
4.炒时可以在里面加一勺蒜水，会更香。
