怎么探究舌头的部位对酸甜苦辣咸的感觉
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发布时间：2022-05-17 05:44
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时间：2023-08-24 06:07
人们常把甜、酸、苦、咸、辣称为五味，其实人的味觉只分出甜、酸、苦、咸四种基本类型，其他味道都是由这四种味觉互相配合而产生的。 人的舌头部位都能对甜、酸、苦、咸有感觉，只是有的部位对味觉最敏感， 比如说舌尖，就是对甜最敏感 ，你要是只让他接触咸的东西，那舌尖的敏感就不如两侧的舌敏感。 侧面的舌头你要是让他接触甜的，他就不如舌尖的敏感。就是这个意思 。 1985年，国外科学家指出，“鲜味”是一种独立的味道，与甜、酸、咸、苦同属基本味。
各种味道是通过舌头上的味觉感受器来分辨的。味觉感受器即味蕾，主要分布在舌体乳头上。不同的乳头，所含味蕾数目也不一致，以舌尖、舌侧及舌体后部占大多数，而舌体中部感受器较少，味觉也迟钝。
不同部位味蕾的味受体是不同的，对不同的刺激物有不同的敏感区。舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强。
不同的味觉对人的生命活动起着信号的作用：甜味是需要补充热量的信号；酸味是新陈代谢加速和食物变质的信号；咸味是帮助保持体液平衡的信号；苦味是保护人体不受有害物质危害的信号；而鲜味则是蛋白质来源的信号。
味蕾对各种味的敏感程度也不同。人分辨苦味的本领最高，其次为酸味，再次为咸味，而甜味则是最差的。
味蕾中有许多受体，这些受体对不同的味具有特异性，比如苦味受体只接受苦味配体。当受体与相应的配体结合后，便产生了兴奋性冲动，此冲动通过神经传入中枢神经，于是人便会感受到不同性质的味道。
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时间：2023-08-24 06:07
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时间：2023-08-24 06:08
公务员常识，舌头上，哪个部位对苦味最敏感
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时间：2023-08-24 06:08
科学研究发现，成年人在舌面上约有100—300个味蕾。味蕾接触到食物后，它立即将味感刺激传递给味觉神经，再输入大脑的味觉中枢。
舌头的不同部位上的味蕾，对味觉的感受程度又不尽相同：舌尖上的味蕾对甜味最敏感，舌根部的味蕾对苦味、辣味最敏感，舌头及两侧的味蕾对咸味最敏感，舌尖两侧的味蕾还对酸味最敏感。据测定，咸味信息传递最快，甜味和酸味不快不慢，苦味停留的时间最长。
味觉器官不仅使人们领略到食物风味，还可鉴别食物优劣，同时可起到对进食的控制作用。当我们吃到特别喜欢的鲜美食物时，往往不加控制，此时由于味蕾的控制作用，会使食物的美味变为平淡、甚至生厌。再是一些有偏食习惯的人，由于长时期坚持只吃几种味道的食物，味蕾逐渐失去控制作用，从而逐渐形成难以改变的味觉习惯。最为有趣的是舌根部的味蕾接触到苦味食物时，迅速向味觉中枢传递强烈拒食信息，味觉中枢立即制止舌根的吞咽动作不让苦味进食道。常见在给婴儿喂苦味药时，舌根拒绝合作，不出现吞咽动作，药物进不了食道。
味蕾所“探测”出来的味觉反应，不仅仅是帮助选择食物，有利提高食欲，还可提示疾病，帮助医生诊断等。
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时间：2023-08-24 06:09
