干炳香辣草鱼做法
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发布时间：2022-05-17 05:24
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时间：2023-08-21 14:41
主料
草鱼
2300g
辅料
油
适量
盐
适量
大姜
适量
桂皮
适量
麻椒
适量
肥猪肉
200g
八角
适量
香叶
适量
香葱
适量
辣椒
适量
步骤
1.新鲜的草鱼，自己现杀的，怕卖家杀好了不新鲜，就拿来家自己杀的。
2.去鱼鳞，内脏，去鱼腥筋。
3.切片。
4.鱼头剖开。
5.全部切好。
6.用所有的辅料除了油和肥猪肉以外腌制一下，要腌的均匀，腌好以后赶上保鲜膜上冰箱放两个小时更容易入味。
7.两小时以后，就可以开火做了，锅里放入足够的油煎一下。
8.自己家的锅太小了，用了两个一起做。
9.把鱼煎至金*出锅。
10.刷干净锅，锅里放上肥猪肉熬。
11.熬制猪肉的过程。
12.猪肉被榨干油以后捞出肉渣。
13.锅里的猪油继续烧热。
14.放入煎好的鱼，加入足够的水，大火烧开，再转文火烧十五分钟就可以出锅了。
15.新鲜的香辣草鱼就可以吃了。
