口袋饼怎么做好吃呢?
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发布时间:2022-05-17 05:41
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热心网友
时间:2022-07-02 19:12
【烫面全麦口袋饼】
【准备原料】:全麦面粉230g、开水165g、食用油少许;
【食谱制作过程】:
步骤1:把全麦面粉放到小盆里;我做的是全麦的, 您想换成普通面粉也是没问题的;
步骤2:将开水倒入面粉上,最好是边倒边搅拌,不必要求开水浇到所有的面粉上,能烫到一半以上的面粉就可以;
步骤3:用筷子转圈搅拌均匀,形成面絮;
步骤4:等到面絮不那么热以后,下手揉成面团,不光滑也没关系,但软硬度要适中,可以软,不能粘手。如果水放多了,面团过软太粘手的话,可以加点干面粉,揉均匀揉成团就可以,然后盖上保鲜膜,静置30分钟以上;
步骤5:静置后的面团取出放到揉面垫上, 轻揉几下就会非常光滑,也更柔软。把面团一分为二,分别揉均匀,搓长;(因为厨房光线的问题,面团有些偏色)
步骤6:把搓长的面团按扁,再用擀面杖擀成长方形,薄厚度和饺子皮差不多就行;
步骤7:用刀切成5片,分成了5片长方形;
步骤8:在每个长方形的正中间,用刷子刷上油,薄油的就可以,能不能做成口袋,就看这里刷的油了;
步骤9:在每个长方形的两侧,刷上清水,这个地方是要收口,也就是压花边的地方,如果有油就粘不到一起了,刷水可以帮助面片粘合;
步骤10:把每一片长方形都从下往上对折上去;
步骤11:取一个对折后的饼胚,用叉子在两侧用力压紧,压出花纹,也能帮助上下两片面片粘在一起;
步骤12:压好花纹以后,再用叉子推出花纹,把叉子顺着边往里推一推,因为面很软,很容易就出现花纹了;
步骤13:做好的口袋饼生胚,是不是很漂亮呢?下面就要开始烙了!
步骤14:平底锅上火烧热,刷一层食用油,转小火,再把饼胚放到平底锅里,饼胚正面刷一层薄油,这样烙出来颜色会好看。锅里的油一定要少,用油刷轻轻刷一层就可以了;
步骤15:烙的时候不仅要小火,还建议盖上锅盖,这样可以帮助保湿,烙熟一面后翻过来,盖上锅盖继续烙另一面,两面熟透,表皮略有焦黄即可出锅。
口袋饼就做好了,是不是很简单呢?这个饼是烫面的,所以不用担心饼会不熟,但小火、加盖锅盖,帮助保持饼的水分,如果火大,或者开盖烙,容易造成水分流失,饼的口感就容易太干了。
有了口袋饼,就可以用它装各种吃的了,最好的方法就是把食材都切成条,装到口袋里,一口咬下去,满满的幸福感,比普通的烫面烙饼吃起来有趣多了。
因为做饼胚的时候,中间刷了一层薄油,所以烙熟以后,饼的中间是不会粘在一起的,自然形成了一个口袋的形状,用来装食物非常方便,我家两个小朋友看到这个口袋饼也是一直夸个不停。
看我把生菜、黄瓜条、胡萝卜条、芦笋、酱牛肉条一起都夹在了这小小的口袋饼里,营养足足地,我一口气吃了三份,因为实在是太好吃了!用它当早餐,真心不错,值得推荐。
全麦面粉虽然颜色比较深,不如白面粉做出来的面食好看,但是全麦面粉由全粒小麦制成,营养更丰富,是天然健康的营养食品,所以也是我家常备的面粉之一, 经常用来制作主食。
热心网友
时间:2022-07-02 20:30
口袋饼好吃的窍门是面团要和的既绵软又有韧性,和面的时候加点盐,同时一半面粉用开水烫面,一半要用凉水,把面团揉至光滑后要醒发半小时,这样能让面团更有劲道,擀成方形的面皮,中间抹上油叠起来,两边收口,平底锅刷油,小火烙熟。口袋饼里面的馅料多种多样,有炸鸡柳、黄瓜丝、生菜、番茄片、火腿肠等的,口感层次很丰富。
热心网友
时间:2022-07-02 22:04
第一步,准备好口袋饼,最好是新鲜的,因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻,然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步,热锅放油,再放入葱姜蒜炒香,然后再放入腌制好的口袋饼,煎至两面金黄。第三步,再放水淹没过口袋饼,然后闷煮十分钟即可出锅
热心网友
时间:2022-07-02 23:56
面粉与酵母按30:1的比例混合,加入适量白糖,用温水和成面团发酵。之后再用面粉,食用盐,食用油混合调成糊状油酥。将发酵好的面团分开擀薄,刷上油酥用包包子的手法包起来再擀薄,之后上锅烙就可以了。
热心网友
时间:2022-07-03 02:04
首先必须保证食材的新鲜,因为食材的新鲜程度一定会影响其菜的口感,每个菜都有很多的做法,我们做的最多的家常做法,先准备好新鲜食材,然后选好配料,口袋饼的发面我们一般选择熟面,就是用开水和面,不仅口感好而且老人也可以吃。
口袋饼怎么做
将3克酵母加入250克温水化开,倒入面粉,搅拌均匀。盖上盖子,醒20分钟。加入花生油,揉面六分钟,再盖上盖子醒30分钟。醒好后先排气,分成六等份。擀成面饼,松弛五分钟。放入锅中旋转,让底部均匀受热。翻面继续旋转,等饼鼓起来,口袋饼就做好了。总结如下。
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
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口袋饼的做法大全
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