苦藠怎么腌制好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 00:55

我来回答

共2个回答

好二三四时间：2022-09-08 13:36

１、苦藠洗干净，用盐腌制一天，装入碗里封好。

2、第二天放白糖腌制一天，放碗里封好。

3、第三天把花椒八角大料老姜盐水等备好，把这些放入一干净没有油的玻璃瓶里。

4、把苦藠放入玻璃罐中。

5、倒入盐水淹过苦藠把盖子盖好密封放入冰箱里１个月就可以吃了。

苦藠苦藠（读ｋｕｊｉàｏ），学名为薤白，又名为亚实基隆葱，是一种蔬菜类植物。其属于百合科，多年生草本，是渝、川、黔地区特产。

它形成粗的基部，由于病害或昆虫袭击或不利的环境条件而没有正常的球茎。又叫苦茭，俗称小蒜，生长期１０个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐。

为渝、川、黔地区特产，是一种性味辛辣冲鼻、味道微苦的蔬菜，通常用于烹饪食品和腌制酱菜。

热心网友时间：2023-09-21 12:00

苦藠是一种常见的腌制食材，以下是苦藠腌制好吃的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 苦藠1000克
* 食盐30克
* 白糖200克
* 红糖200克
* 生抽35克
* 香醋130克
* 凉白开适量
制作步骤：
1. 将苦藠清洗干净，控干水分，确保表面无生水。
2. 将处理好的苦藠放入一个大碗中，加入食盐，用手抓拌均匀后静置腌制3个小时。
3. 准备一个带盖的容器，将白糖、红糖、醋和生抽混合在容器中。
4. 用一个无油的筷子将腌制好的苦藠夹入容器中，加入适量的凉开水，将容器盖子封住，放入冰箱中冷藏腌制。
5. 每天将容器取出，用无油的筷子搅拌一下，持续5天即可食用。
6. 如果想要更甜味的口感，可以增加白糖和红糖的用量，同时减少食盐的用量，根据自己的口味进行调整。
7. 腌制好的苦藠可以放置在冰箱中冷藏保存，每次食用时用干净无油的筷子夹取适量即可。
以上是苦藠腌制好吃的食材清单和制作步骤，按照以上步骤制作出的苦藠口感鲜美，可以作为下饭菜或者小菜，不仅美味可口，而且健康营养。

热心网友时间：2023-09-21 12:00

苦藠拿来腌制，非常清脆可口开胃。苦藠1000克，无油泡椒800毫升，甘蔗糖60克，高度白酒20克。苦藠齐头剪去茎叶，剥掉老干外层，保留鲜嫩的部分，把根须修整干净，防止泥土杂物残留，把处理好的鲜嫩白净的苦藠清洗干净，沥干水分，放容器内用少量的盐抓均匀腌制50分钟后，捞出沥水。这一步的目的是让苦藠快速的入味、减少苦藠所含的苦味成分、缩短腌制的时间。