竹蒸笼和不锈钢锅蒸包子哪种好

发布网友发布时间：2022-04-22 00:55

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热心网友时间：2023-10-18 17:48

竹蒸笼是采用纯竹制作的，比较透气。本身带有良好的散气效果，蒸汽会从竹子的缝隙中溢出，过滤掉多余的蒸汽，保持食物的原汁原味，不锈钢蒸笼散气效果差，蒸汽会在蒸笼内回流滴落在食物上，影响食物原有的味道和外观。

热心网友时间：2023-10-18 17:49

竹的好竹的蒸出来还带着竹子的清香味，不锈钢的不透气容易形成水珠被包子吸收这样所以包子口感不然竹制蒸笼的好

热心网友时间：2023-10-18 17:49

竹子比较吸水，不会使包子蒸出来湿湿的~

热心网友时间：2023-10-18 17:50

1、金属蒸笼因透气性较差，水蒸气从下往上升时，容易积聚在顶部无法散出，造成锅内顶部比底部集聚更多的水气及热气，上部比下部湿、热的结果，一个就是表面容易发绉，一个就是出炉时顶部的包子容易收缩，于是同样的食谱做出不一样的结果。一般不锈钢蒸锅中含有Ni Cr等重金属，对人体有害。
2、竹蒸笼的好处是蒸汽不倒流。而且有竹香，如果是带青皮的竹蒸笼颜色还非常漂亮，使用久了会呈褐色。

热心网友时间：2023-10-18 17:50

竹笼屉蒸的香