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洗米洗多少次最好??

发布网友 发布时间:2022-04-22 00:49

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-07-08 15:56

为了降低大米中营养的流失,在淘米次数上大家最好不要超过2次的范围。

同时,还需要大家注意,在淘米的时候不要用力搓揉大米,这样也容易造成营养流失,不利于人们食用。当米接触到水的时候,往往就会溶到水里面,如果把这样的水全部倒掉,那么大米粒外层的营养素也会跟着流失。至于大米的安全,现在的米饭也非常干净,没有小虫或者是尘土等物质。

挑选大米技巧

看一看:先看看米粒的颜色是否均匀,色泽、大小、形状是否一致,由此可判断是否是有不同品种的大米混合的,一般情况下,外表晶莹透亮的大米淀粉结构好,口感佳,而不太透明的大米可能口感较黏稠,水分大。

闻一闻:抓一把大米闻闻,如果是新米会有天然的谷香味,放置久的陈米则易出现“哈喇味”。

抖一抖:捧起一把米,慢慢倒掉,看看是否有碎米粒或者颗粒不饱满的米,如有则可能是加工过度或者大米质量较差。大米也有保质期的,一次买大米最多买两个月的量,存放过久味道和营养也会有所变化。

热心网友 时间:2022-07-08 17:14

一般来说,新米可以淘几次,以2~3次为宜,搓洗时也要轻轻搓.因为淘的米次数多了会损失米里的维生素,蛋白质和矿物质. 如果是陈米,就要多淘几次,因为陈米里容易生长各种曲霉素,特别是黄曲霉和黑曲霉较多,这种霉的毒性很强,食后容易致病.目前,城市里粮店出售的多数是陈米;农村,也有不注意保管粮食,便粮食受了潮,发了霉的,因此,就更要多淘几遍.陈米以淘4~5次为宜.可先用少量水浸湿,然后逐渐增加水,并且用力搓洗,尽可能去掉沾在米上的曲霉素.另外,粥、蒸饭时加入少量的碱也可解除曲霉素。

热心网友 时间:2022-07-08 18:48

看水的清澈程度,一般三次都可以啦

热心网友 时间:2022-07-08 20:40

去买无洗米 就是不用再清洗的米

热心网友 时间:2022-07-08 22:48

米是我国的主食之一。米的营养成分比较丰富,但许多营养物质在淘米中特别容易失掉。如米中的维生素和无机盐很易溶于水,如果淘米时间长,或用力搓,则使米的表层营养丧失。另外,淘完米要马上下锅煮,否则泡久了米中大部分的核黄素等营养成分会损失掉,蛋白质、脂肪等也有不同程度的损失。因此淘米时一定要注意:

1.不要用流水和热水淘洗。

2.不要用力搓或用力搅拌。

3.淘米前也不要用水浸泡米。

4.淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止,淘米次数不要太多,也不要用大量的水冲洗米粒
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