淹生豆角能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-22 00:41

共5个回答

热心网友时间：2023-07-17 06:02

1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干腌豆角的罐子
（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）　　
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。

热心网友时间：2023-07-17 06:02

楼主你好
豆角无论是是腌还是炒了吃，味道都很好。
于是摘了一把下来，掐去豆角两头，洗干净并晾干，切成拇指长短的一段段；加进切成段或细条状的新鲜红辣椒与碎生姜、大蒜，放进一个黑乎乎的陶罐里。
老人告诉我：这罐子腌豆角有四十年了，不放盐里面也是咸的。说归说，适量的盐还是要放的，上下下多揉几下，让盐均匀地散布在豆角上。
几块扁扁的鹅卵石压在最上面，一定要压实；最后浇上冷开水，浇满盖住为止。最后这一点我至今还牢牢记住：必须冷开水。否则，前功尽弃，好端端的豆角会被腌得烂掉、发臭，只好倒掉。

豆角腌得微微发黄就可食用了。
一是生吃，捞出来洗洗切段，淋上数滴麻油便可；
二是放点菜油爆炒，时间一定不能长。
无论何种吃法，它终究是道佐餐的小菜一碟，不登大雅之堂。过去的日子腌豆角吃得太多，确是生活窘迫所致，绝非是对其厚爱有加。

热心网友时间：2023-07-17 06:03

你不怕药死就吃吧！生豆角有很大的毒性。

热心网友时间：2023-07-17 06:03

能吃但最好用油炒一下

热心网友时间：2023-07-17 06:04

能！就这样生吃都可以