食用金针菇的禁忌有哪些

发布网友发布时间：2022-04-22 00:41

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热心网友时间：2022-07-11 19:45

金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃，关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

金针菇的做法，准备材料：金针菇：100克、肥牛卷：300克、姜：3克、葱：3克、醋：5克、生抽：5克、料酒：5克、淀粉：3克、白砂糖：3克、蒜：5克、豆瓣酱：20克。

1、金针菇去蒂，葱切成葱花，姜切片备用

2、醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀

3、锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒捞出

4、另起一锅倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀

5、倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀即可

参考资料来源：百度百科-金针菇

热心网友时间：2022-07-11 21:03

金针菇的食用禁忌：
1、
禁忌人群。脾胃虚寒者金针菇不宜吃多，阳虚体质忌食。慢性腹泻的人不宜食用，关节炎、红斑狼疮患者需要慎食，以免加重病情。肠胃不好的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。
2、适用量，每次大约在20～30克左右。过量的食用这类食物会致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还容易诱发和加重皮肤疮疡肿毒等。切记好东西也不宜多食，大量食用再好的东西都会变成毒药。
3、金针菇是绝对不能生吃的，因金针菇里含有秋水仙碱，遇高温时才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致轻微的食物中毒。所以我们在食用金针菇前切记一定要食用熟的金针菇。
4、相克食物。金针菇如果和牛奶同吃，会有几率引发心绞痛。金针菇和驴肉同吃会导致腹痛、腹泻。金针菇跟蛤同吃会破坏金针菇中的维生素B1和大部分的氨基素，从而导致营养流变成了毫无价值的食物。