油条是怎么制作的
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:40
共6个回答
懂视网
时间：2022-05-20 15:59
油条面是做油条的第一步，但是在做油条的时候怎么才知道油条面醒好了呢？今天和小编来看看油条是怎么做的呢？怎么才能看到油条面醒好了呢？一起来看看吧。
1、将面粉、盐、小苏打、酵母粉和鸡蛋放入碗中搅拌。
2、加入温水，搅拌成絮状。
3、加入花生油，揉成光滑的表面。
4、用保鲜膜包好揉好的面团，放入冰箱一夜，等待发酵。
5、这是一个晚上冷藏发酵的外观，是放入的两倍多。面团表面呈蜂窝状。
6、把面粉撒在面板上，然后把面团放在上面。不要揉捏它。在面团表面撒上面粉，然后卷成条状。
7、面团条大约0.6厘米厚，两边用擀面杖擀平。
8、用刀切成同样大小的面团。筷子浸泡在水中，然后一根接一根地压在面团上。
9、将两边对折，用筷子按压。
10、锅里热油，可以用筷子泡油条。
11、整个过程用中火煎。不断翻动面团，确保面团条受热均匀。
12、油炸到两面都是金黄色，然后你可以控制油，把它们捞出来。每一个都是蓬松而多彩的。
以上就是关于油条的相关内容了，大家下个月做油条的时候可以按照以上的方法步骤来操作，希望对大家有所帮助。
热心网友
时间：2022-05-20 13:07
其它按季节气侯投料：
春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克
夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克
冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克
制法：
(1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加说，使其全部溶解；加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光)；静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性；在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。
(2)在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。
(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金*，熟时捞出即可
热心网友
时间：2022-05-20 14:25
让饭菜充满浓浓家乡的味道，
让我们一起努力成长，做出充满爱的美食
做出不一样的独特美食，做法简单又快捷
《油条小三样》
加入300克面粉，2克精盐增加筋性，加入3克酵母。
倒入200克纯牛奶，牛奶分次加入。
先搅拌成吃了状，打入1个鸡蛋，筷子搅拌均匀。
搅拌成酸奶状，裹上保鲜膜，发酵至两倍大小。
也可以冰箱低温发酵，第二天早上，去除保鲜膜。
面糊筷子搅拌一下，搅拌出面团气泡。
锅底倒入植物油，烧至六成油温，筷子冒泡泡。
第一种面糊做法，手心抹油，取出小面团。
轻轻拉一下，下入小零食，炸至飘飘筷子翻面。
炸至色泽金黄，三到五分钟左右。
捞出控油，装入大盘，外皮焦脆，里面蓬松又好吃。
第二种面食做法，案板抹上熟油，放入小馒头，拍打按压一下，划上几刀。
同样六成油温，下入小面片，炸至色泽金黄，捞出控油。
第三种面食做法，筷子360度转圈圈。
烧至六成油温，下入小面团，炸至色泽金黄，捞出控油。
三种油炸面食的做法，简单又好吃，大家可以试试看。
热心网友
时间：2022-05-20 16:49
做法：1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉，搅拌均匀后加水。打成泡沫状。
2加入剩下的面粉
3揉成面团，在这个过程中不断捶打
4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2-3次
5将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时
6然后将面团拉长
7擀薄成10厘米的长片
8分切成2厘米宽的条
9刀口沾上干粉防止粘住，每两条叠在一起
10用筷子横向在中间压一下
11稍搓一下，拎起一头，旋转都麻花形
12拎起一头下180度的油锅，两只手摘掉两头
13用筷子拨煎成膨胀呈金*即可
热心网友
时间：2022-05-20 19:31
面粉
150克
水
100ml
砂糖
50克
酵母
20克
植物油
100克
方法/步骤分步阅读
1
/8
首先准备以下材料。
2
/8
将面粉放入白糖，酵母，水。
3
/8
和成面团。
4
/8
搓成条两个捏在一起。
5
/8
锅中倒油，放入油条。
6
/8
炸至金黄即可捞出食用。
7
/8
这样好吃的油条就做好了。
热心网友
时间：2022-05-20 22:29
因为喜欢吃油条，所以后来自己就试着在家做来吃了，刚开始以为油条会很难做，做起来才知道，原来是这么简单的，几乎没难度，而且自己做的零添加吃着放心，一次做一大锅，再煮一壶浓浓的豆浆，一家人的早餐很快就搞定了，吃着特别过瘾，不过大家可别一次吃太多哦，容易上火。
现在就来跟大家分享一下这个做油的配方与做法，简单又好吃的做法，喜欢吃油条的朋友可以试试哦。
食材准备：160克纯牛奶，300克面粉，3克酵母粉，3克食用盐，1个鸡蛋，稍多一点的食用油，另再准备一点面粉（不用多，小半碗就可以了）。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一个祖传的奶锅，把准备好的160克纯牛奶倒进去再拿去加温，加至40度左右就可以了，温度不可以过高哦，我们可以用手试一下，能感受到温温的就可以了，关火放一边备用。
第二步：准备一个大碗，倒入300克的面粉，3克酵母粉，3克食用盐，打入一个鸡蛋，再慢慢倒入牛奶，把它搅成絮状，搅成絮状后用手把它揉成光滑的面团。
第三步：面团揉好，盖上一层保鲜膜，让它醒发至两倍大，这个过程大概需要40分钟左右，这是因天气温度而定的，天热的时候会快一点，天气凉的话就慢一点，可以放在温暖的地方醒发，就不用等那么久了。
第四步：待面团醒发至两倍大后，准备一个案板，撒上少许的面粉，这样可以防止面团粘连，然后把醒发好的面团拿出来放到撒有面粉的案板上，面团醒发好后，拉开会看到很多蜂窝状气孔的。
第五步：发好的面不用揉，直接把它整理成长条形，然后用擀面杖把它擀成长方形，有1公分厚就可以了，擀好的面，把它分切成两公分宽的长方形，一条一条的把它切开。
第六步：切好把它对半切开，然后两片两片重叠上去，用根筷子在中间压下去，再稍微把它整理整理，两头捏捏，这样就可以了，也可以稍微拉长一点点，这个看个人喜欢吧。
第七步：准备一个大一点深一点的锅，锅中倒多一点油，把油烧至6成热，油温烧得差不多了，我们用筷子试一下，会冒出很多小泡泡了就可以了，现在把它调成小火，把我们的面条放进去炸，小火慢炸，把它炸至金黄，边炸边用筷子稍稍翻动一下，这样能炸得更均匀一点。
第八步：一直调小火慢慢炸，不要开大火哦，很容易糊的。油条炸至金黄酥脆就可以夹出来沥油分了，刚出来有点烫，别急着吃哦，虽然这时的油条是最好吃的，但会烫破嘴皮的。
这一道金黄酥脆的放心油条就做好了，喜欢的朋友试一下，在家自己制作，零添加好吃又放心，而且做法真的非常简单，做出的油条还比外面买的香，越吃越过瘾哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
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