你知道冰冻后的猪肉如何煎炒不会老不会难吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 00:44

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热心网友时间：2023-07-06 03:31

冷冻的猪肉可以直接炒，但是口感不好，下面我们来看看正确的做法步骤：

首先把冷冻的猪肉放在有阳光的地方自然解冻，这样解冻出来的猪肉鲜味流失最少，味道更好，但是解冻的时间较长，一般需要半天以上。

下面以炒香干为例，看看做法步骤：

香干

食品用料

主料

150g五花肉 200g香干

配料
35g青椒 20g芹菜 15g蒜瓣 2g盐 1ml酱油 3ml蚝油 10ml米酒 1g胡椒粉 35g红椒

制作步骤：

1、青红椒分别顶刀切。
2、芹菜切寸段。
3、蒜瓣切碎。
4、香干均匀切粗条。
5、五花肉切片。
6、锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。
7、烹入米酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用。
8、洗锅重新热油，加盐将香干煎炒到金黄。
9、加酱油、蚝油、青红椒炒匀。
10、倒入五花肉炒匀，加少量清水略煮入味。
11、放芹菜、胡椒粉翻炒均匀出锅。

五花肉烧香干是一道美食，制作原料主要有五花肉、香干、青椒、芹菜、蒜瓣、盐、酱油、蚝油、米酒、胡椒粉、红椒。