小米，小黄米，大黄米，有何区别.怎么分辨
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发布时间：2022-04-22 00:51
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时间：2023-12-08 07:35
一、来源不同
1、小米，亦称粟米，通称谷子，谷子去壳即为小米。小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名小米。
2、小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来。比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。
3、大黄米，别名：软黄米、黍米。与“小米”非同一种作物，“小米”由谷子（粟，古称“稷”）加工而成，而“大黄米”由具有糯性的糜子（古称“黍”）加工而成。
二、产地不同
1、小米广泛栽培于欧亚*的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。
2、小黄米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，在河北、河南、山东、山西等省份，小黄米是人们日常的主要食品。
3、大黄米在我国华北、西北多有栽培。
三、营养成分不同
1、小米含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
2、小黄米每100克含胡萝卜素达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。
3、大黄米含有丰富的脂肪、维生素E，每100克中含有1.79毫克维生素E。膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。含钾高含钠低，常吃对高血压患者有益，铁和磷的含量均较大米丰富。
参考资料来源：百度百科-大黄米
参考资料来源：百度百科-小黄米
参考资料来源：百度百科-小米
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时间：2023-12-08 07:35
小米，小黄米，大黄米的区别
1、外形区别：
小米：小米是谷子去皮后的结果，颗粒小，颜色*。
小黄米：小黄米颗粒偏小，较小米稍大，颜色偏黄。小黄米俗称叫谷子。
大黄米：大黄米较小黄米颗粒更大，颜色偏浅偏白。大黄米俗称叫糜子。
2、口感区别：
小米：小米煮熟后不黏，煮粥口感顺滑。
小黄米：小黄米煮熟后不黏，煮粥口感不粗糙。
大黄米：大黄米煮熟后很黏，煮粥口感粗糙。
3、产地区别：
小米：广泛栽培于，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。
小黄米：原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，在河北、河南、山东、山西等省份，黄米是人们日常的主要食品。
大黄米：多分布于印度、尼日利亚、俄罗斯、中国，我国华北、西北多有栽培。
参考材料：百度百科-小米
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时间：2023-12-08 07:36
