奶香味很浓郁的牛油是怎么做出来的？
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:51
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-15 15:33
食材清单：
1. 牛油块：500克
2. 面粉：2大勺
3. 牛奶：1杯
4. 淡奶油：1杯
5. 盐和黑胡椒：适量
制作步骤：
1. 烤箱预热至200度。
2. 将牛油块切成小块，放在一个烤盘上，送入烤箱，烤至融化但不要烤焦。
3. 在一个碗里，将面粉与牛奶和淡奶油混合，搅拌均匀，直到没有颗粒。
4. 将融化的牛油从烤箱中取出，加入盐和黑胡椒，再慢慢加入面粉混合物，搅拌均匀。
5. 将混合物倒入一个烤碗中，再次送入烤箱，烤至金*，大约需要15-20分钟。
6. 取出烤好的牛油块，放在烤架上稍微放凉，然后撒上少许盐和黑胡椒，即可享用。
以上就是制作带有奶香味的牛油的方法，希望能够帮助到您。
热心网友
时间：2023-10-15 15:34
首先串 一根好的肉串， 是一块瘦肉配一块肥肉
然后 师傅拿出来串， 在炭火炉子上烤制 ，过程中没有明火。 发现了吗？烤炉一直有炭火 保持着炉中温度，与其说成炉子我到喜欢叫那东西 槽子。
烤制过程中 要不断翻转 最后撒料： 辣椒面 、孜然、 白芝麻。
总结就是 高温炭火 ，肉串肥瘦配比，腌材料和制配比，还有火候的把握。
关于腌制，青海那边特例子 不腌制！ 鲜肉切块，穿成串，上火烤 撒盐 孜然 白芝麻 辣子面 。 嘿～那叫一个嫩 好吃！
我们家庭版，很多人 特别是我们北方冬天没办法户外烧烤，所以只能用烤箱。
烤箱，串真没法翻转 ，只能中途开箱 ，翻转。这玩意还是有点危险性的 。
我来说下我操作
肉～
买羊肉 羊腿 羊腿很多部分 还是挺嫩的，最好能买到羊油 ，牛肉买肋条 上脑 也是买牛油。可以要求商家分割好。
腌～
牛油、羊肉小块先放到一边。 牛羊肉分开操作。用料我习惯用洋葱、苹果、盐、姜片、白胡椒粉、鸡蛋。腌制30多分钟。
穿串～
一块瘦肉 一块肥肉 总共5块儿 或者按照自己喜好和多和少。
料油～
可以是葱姜油，也可以是用黑胡椒咖喱块儿调配的油，也可以是葱姜各种香料配的料油。
操作需要热油炒制 ，切记小火！
烤制～
200℃热烤箱10分钟。
我用架子 ，肉串摆好，刷层料油，5分钟拿出来翻面 再刷一层料油 ，
10分钟后 拿出来撒辣椒面芝麻孜然，再烤3分钟左右。就可以了
