涮羊肉起源于中国历史上哪个朝代

发布网友发布时间：2022-05-19 18:10

共1个回答

热心网友时间：2023-11-06 21:21

涮羊肉的起源与元世祖忽必烈有关. 相传,当年忽必烈统帅大军南下.一日,人困马乏饥肠辘辘,猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉,立即吩咐部下杀羊烧火.正当伙夫宰羊割肉时,发现有敌情.厨师知道他正想吃羊肉,于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细盐.忽必烈连吃几碗,翻身上马迎敌,获得胜利. 在筹办庆功酒宴时,忽必烈特别点了那道羊肉片.厨师选了绵羊嫩肉,切成薄片,再配上各种作料,将帅们吃后赞不绝口.厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称,请赐名.”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧!”

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com