山茶油比一般日常食用的油好在哪里?

发布网友发布时间：2022-05-19 17:35

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热心网友时间：2023-10-15 12:38

1.山茶油最符合国家营养标准

山茶油的亚麻酸与亚油酸含量最接近《欧米伽膳食》推荐的比例1:4国家营养标准。

如果亚麻酸和亚油酸比例失调，会诱发心血管疾病等各类疾病；而在人们日常的膳食中此比例严重失衡，甚至高达1:20。

2.烟点对比

山茶油的烟点高达180℃以上，高温下不易产生油烟及有害物质，更符合中国人的烹饪要求，煎、炒、烹、炸、凉拌均可。而一般食用油的烟点只有100 ℃。一般食用油经高温煎炒达120 ℃时，油脂冒烟产生的油烟雾凝聚物，含有大量的氮氧化物、苯并芘等。苯并芘对人体有较强的致癌作用。尤其是菜籽油、豆油、胡麻油、葵花油、花生油、红花油等，在高温加热到烟点时，产生的油烟雾凝聚物能通过人体的呼吸作用被吸入肺内，可导致细胞染色体的损伤而发生肺癌。而山茶油在烹煮过程中极少产生油烟及气味，不会残留任何气味在室内。

茶油连续煎炸食物48小时所产生的对人体有害物质，是普通食用油煎炸食物1小时的万分之一。

热心网友时间：2023-10-15 12:39

山茶油是目前发现的不饱和脂肪酸含量最高的食用油，高达90%以上，东方山茶油富含山茶甙、茶多酚等5种天然活性物质，营养丰富，烟点高、油烟少符合“欧米伽膳食”国际营养标准的食用油标准，是国际粮农组织首推的卫生保健食用油，是中国提倡推广的纯天然木本食用油。如果我的回答能够对您有帮助的话，求给大大的赞。