马拉糕除了用猪油外还可以用什么油

发布网友发布时间：2022-05-19 07:33

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热心网友时间：2023-08-21 07:59

　　正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。不用猪油就不叫马拉糕了，不过用黄油也可以，推荐做法：

　　黄油马拉糕
　　马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。
　　马拉糕
　　原料：
　　低粉130克、泡打粉6克、白糖70克、鸡蛋2个、黄油20克（或猪油）、葡萄干适量、水适量。
　　做法：
　　1、马拉糕原料；
　　2、低粉+泡打粉过筛；
　　3、鸡蛋打散倒入面粉中搅拌均匀；
　　4、再倒入白糖搅拌均匀；
　　5、将黄油融化倒入面粉中，再加入适量的水搅拌均匀；
　　6、面糊加水要慢慢加，面糊搅拌到当提起打蛋头面糊滴落能看到纹路不消失就好；
　　7、葡萄干提前泡水，沥干后加入到打好的面糊中；
　　8、模具抹少许油，将面糊倒入模具中，水开后入锅大火蒸8分钟。
　　马拉糕
　　搅拌好的面糊要马上蒸，这样蛋糕会发的很高