盘县脆皮清汤猪脚怎么做
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发布时间：2022-05-19 15:44
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热心网友
时间：2023-10-14 09:14
清汤猪蹄
猪蹄的好处不用多说大家也都知道，经常吃点猪蹄，延缓皱纹的产生，美容又养颜。但是红烧猪蹄和酱猪蹄有些油腻，这款猪蹄不用一滴油，芸豆酥软，汤是白色的，而且没有腥味，很适合口味清淡又馋猪蹄的美眉哦，周末有时间不妨试一下。
食材
主料猪蹄500g 辅料姜4片花椒10粒柠檬汁5滴
步骤
1.白芸豆泡六个小时。
2.猪蹄洗净放在水里煮两分钟，除去血水和杂质。
3.将焯过水的猪蹄放在砂锅里面，放些水将猪蹄淹没，同时放两片姜和花椒，大火烧开后小火煮20分钟。
4.再次将焯过水的猪蹄洗净放在砂锅里面，同时把泡好的芸豆也放进去，再放两片姜，水要在猪蹄上2厘米左右，喜欢喝汤的可以在多加些水。大火煮开，再小火煮一个半小时左右就成了。煮到一个小时的时候可以加四五滴柠檬，汤会更鲜哦。
5.一个半小时后就成了，汤奶白奶白的。吃的时候可以根据自己的喜好用辣椒酱、生抽、米醋、糖、香菜做个酱汁沾着吃。我本人不能吃辣椒，只放了一点的糖、酱油和米醋。喝汤的时候可以加一点点的盐和香葱末。
小贴士
1、一定要剔除干净猪蹄上的毛哦，否则会腥的；
2、柠檬汁可加可不加，主要是除腥味的；
