有巧克力,水,面粉,油,鸡蛋,纯牛奶,微波炉,糖怎么做蛋糕或饼干? 急急...
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发布时间：2022-05-19 22:01
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时间：2022-07-11 04:34
巧克力奇普饼干(Chocolate Chip Cookies)
先看个效果图（蜜豆牛奶一句话做法：红豆泡一夜，煮一小时后滤去红豆水，加白糖腌制半个小时后加入牛奶调制成为蜜豆牛奶。PS：红豆汤是减肥良药哦，富含叶酸，准备要宝宝的女人可以多多喝喝。）
配料：低筋面粉100g、黄油60g、红糖30g、细砂糖20g、鸡蛋25g、核桃仁20g、大杏仁20g、巧克力豆50g、小苏打1/8小勺、盐1/4小勺、香草精1/4小勺。
烘焙：烤箱中层，上下火190度，约12分钟至表面金黄(时间温度仅供参考，视烤箱实际情况及饼干大小酌情调整)。
制作过程：
1、黄油室温软化后加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器打发；
2、分两次加入打散的鸡蛋液；
3、随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀；
4、低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊；
5、核桃仁和大杏仁切碎后混入巧克力豆，倒入饼干面糊拌匀；
6、用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里；
7、送进预热好190度的烤箱，烤制表面金*，约12分钟。冷却以后，就可以吃了！
TIPS：
1、要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致，以免出现有的已经烤熟了，有的还没有熟的情况。
2、如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预先烤几分钟，把果仁烤出香味。冷却后再使用，做出的饼干会更香。
3、如果没有巧克力豆，也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。
巧克力的始祖--- 黑森林
蛋糕坯材料：
鸡蛋3只、白糖120g、低粉90g、可可粉30g、泡打粉5g、牛奶40g、无盐黄油60g。
馅料：
樱桃800g、动物性鲜奶油300g、白兰地80g
做法：
1、鸡蛋加白糖打至7分发；筛入低粉可可粉泡打粉的混合物；最后拌入溶解的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊；
2、倒入蛋糕模，预热烤箱175度，放中下层上下火烤35分钟；
3、时间到蛋糕出炉，倒扣放凉，脱模备用；
4、樱桃去核用50g白兰地淹一下；鲜奶油打发后加入30g白兰地拌匀；蛋糕切成三片备用；
5、取一片蛋糕薄薄扫上白兰地、抹层奶油；铺上酒渍樱桃；再抹上奶油；加盖另一片蛋糕重复以上的步骤；
7、整个蛋糕都撒上黑巧克力碎，最后在上边和下边再挤一圈奶油；
8、可以再点缀些黑樱桃。
热心网友
时间：2022-07-11 05:52
