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脆皮肠为什么要晾干

发布网友 发布时间:2022-05-19 21:46

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热心网友 时间:2023-10-18 13:32

用灌肠器把肉全部灌制好,挂起晾干爽表面,摸下肠衣不粘手就行; 夏天就要用风扇或空调房尽快吹干爽,因温度过高时间长易变质。
蒸煮好的脆皮肠冷藏可保存2~3天,冷冻可保存1~2个月(建议少量制作,尽快食用,自制肠仔没放保鲜剂,储存时间不适宜太久); *食用冷冻硬的肠仔时,无须解冻,可以将肠仔放入不粘锅内(不用加油的),直接加少许水,慢火煎至水干,脆皮肠就会回复软身并出油,香香哒,
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