打荷和站板那个简单

发布网友发布时间：2022-05-19 21:23

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热心网友时间：2023-10-18 04:25

你问的是打荷和砧板哪个简单吧？打荷比较简单。
二者的区别：

打荷是酒楼厨房的一种分工。饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。
砧板也就是案板，一个炉台后面有一个砧板师傅，他们不仅仅是切菜和配菜，还要在厨房里起到管理的作用。
因此，打荷只需要做好基本的，虽然杂但不需要太精，砧板则不仅需要基本功还需要有较强的管理能力，协调好各方面，因此打荷比较简单。

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