骨头炖藕怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:06
共4个回答
懂视网
时间：2022-10-25 15:01
1、原料：猪腿骨1000克，莲藕400克，豆腐200克，红枣300克，生姜、精盐、味精各适量。
2、猪腿骨洗净，斩成块，放入沸水锅中焯一下捞出，沥净血水。
3、莲藕去皮，洗净，切成块。生姜洗净，切成片。
4、豆腐切成块，红枣洗净。锅置火上，放入适量清水、骨块、豆腐、红枣，烧沸。
5、改小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精、调味后稍煮，即可食用。
热心网友
时间：2024-02-14 20:06
大骨头 1千克左右莲藕 2节（1千克左右）大蒜 2-3瓣生姜 5片小葱 2根花椒粉 适量胡椒粉 适量盐 适量
大骨头炖莲藕的做法步骤
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步骤 1
将大骨头剁成合适的小块（一根骨头大概剁成四节）。
步骤 2
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将莲藕竖着四等分，再切成上图中的小块。
步骤 3
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将剁好的大骨头和切好的莲藕放入高压锅中，倒入水，水没过食材5cm左右（喜欢喝汤的人可以多加一点水，不喜欢喝汤的可以少加一点）。
步骤 4
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将蒜瓣拍烂，生姜切片。
步骤 5
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将生姜、大蒜、胡椒粉、花椒粉一起放入高压锅中。
步骤 6
关盖，中火压15-20分钟。
步骤 7
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放完气后开盖，根据个人口味，加入适量的盐。搅拌均匀后，不盖盖，再煮5-10分钟。
步骤 8
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出锅，盛盘，撒上切好的葱花。完成。
热心网友
时间：2024-02-14 20:06
2、待这样熬出的乳白色汤水是最好的状态，待汤汁变白，再放入姜片和莲藕，再倒入少许白酒去腥味，加点盐调味即可。
3、如果锅面有泡浮沫，记得捞干净，这样熬出来的汤汁才够清澈香甜。
4、在煲汤的期间，不要放入任何调料进去，因为炖汤的时间比较长，所以，很多调料在高温下会溶解，不利于健康饮食。space

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1.藕去皮切滚刀块。
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2.葱切小段，姜切片。
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3.锅中放入适量清水，冷水放入大骨头，烧开两分钟。
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4.用温水洗净。
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5.把大骨头放入高压锅中，放入葱姜，加入适量生抽，料酒，少量老抽。
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6.加入适量糖翻炒一会，加入适量干红辣椒，适量花椒八角。
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7.加入适量清水，没过大骨头，加入适量盐。
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8.加入藕块。
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9.在高压锅烧开，喷气20分钟即可关火，水刚好耗干，汤汁粘稠。
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10.成品图。
热心网友
时间：2024-02-14 20:07
工艺：炖
口味：家常味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备好所用主、配料，骨头洗净放凉水锅焯水，大火烧开，待煮出血水后捞出骨头控水备用
2.莲藕切块、大葱切小段、蒜、姜切片，花椒、八角、香叶装调料盒，另起锅倒入1小勺葵花仔油，放入2大勺白糖开始熬糖色
3.用锅铲在锅里划圈，不停地搅动至白糖化开
4.这时候白糖开始变红，熬出许多小泡泡
5.糖色变成暗红色就熬好了，快速倒入骨头煸炒上糖色，切记要不停地翻炒，可以把火关到中小火
6.糖色挂好炒匀后，放入料酒、葱段、蒜、姜片继续翻炒出香味
7.倒入藕块翻炒，加入1小勺生抽调味炒匀
8.倒入足量的开水，没过骨头、放入调料盒大火烧开后，改中火、加锅盖慢炖50分钟
9.炖至锅中剩少量汤汁，取出调料盒，放入精盐翻炒入味、收汁就可以出锅了
热心网友
时间：2024-02-14 20:08
菜谱简介
此汤非常适合春季燥热体质的人群饮用，并有益补血气，强健身体的作用。禁忌：此汤气虚与阴虚燥咳者不宜饮用。
材料
(此用量可供3-4人食用)，猪肋排600g，莲藕500g，章鱼干1只(约60g)，陈皮1片，绿豆60g，蜜枣3粒，盐1茶匙(5g)
做法1：
将猪肋排剁成小块，用开水烫去血水洗净。
绿豆洗净沥干水分。莲藕削去外皮。
在莲藕节间切1小块缺口，酿入绿豆于小孔内。
把章鱼干、陈皮、蜜枣冲洗干净。
锅中放入3200ml清水，大火烧沸后放入所有材料，大火再次烧沸后转小火再煲3小时。
小诀窍
章鱼干：性寒味甘咸。是由新鲜章鱼晒干后制成。有益气、养血、增乳、抗病毒的疗效。上等的章鱼干体形完整，肉体坚实而肥大爪粗壮，颜色呈鲜艳的柿红、棕红色，表面浮有白霜。章鱼干可在贩卖水产干货的地方买到，此汤用量约花费4元。
陈皮：陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮，也称贵老。陈皮味苦，有橘子的清香，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。可将桔子食后，将皮晒干使用，或在药店中购买，价格非常便宜。
做法2：
材料
子排200克，超级甜玉米1个，莲藕一节，姜4片，黄酒1调羹，茴香2颗或桂皮1小块，盐适量。
做法
1、先将子排氽一下用热水洗净沥水，将玉米洗净切1寸左右的段，莲藕洗净切块;
2、锅内放少量油下小排炒至微黄，捞出放入沙锅内，放入姜片和香料，倒入开水大火煮开，放入黄酒转小火煮30分钟左右，放入莲藕和玉米一起大火煮开转小火煲70分钟左右，放盐调味再炖10分钟左右即可。
以上就是排骨炖藕怎么煮的具*作方法，其实在排骨汤中，除了加入莲藕，还可以加入红枣，当归，桂圆，香菇等等，这些食物都可以起到很好的调理作用，甚至还能够起到治疗疾病的功效，中药的功效对我们的身体是非常有效的，并且还可以避免药物带来的副作用。
