泥鳅怎样才能处理干净？
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发布时间：2022-04-22 01:03
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时间：2023-08-21 14:16
泥鳅要怎么清洗
泥鳅体内有很多泥沙，想要清洗干净也是一项大工程，而且泥鳅身上有很粘液给清洗工作也带来不少影响，那么如何清洗泥鳅才最干净呢?想要了解更多的话，不妨继续往下看看吧，希望对大家有所帮助。
泥鳅要怎么清洗1
在鱼类中泥鳅属于高蛋白、低脂肪的水产动物。
1、鲜活的泥鳅放到盆里，然后撒上盐；
2、用盖子把它盖住，几分钟后它们就会安静的睡在那里停止呼吸了；
3、再用盐把泥鳅搓一遍；
4、然后冲洗干净就可以了。
泥鳅要怎么清洗2
泥鳅的清洗方法一
在想吃的时候就把泥鳅买回来，多放点清水在盆子里，然后把泥鳅也放进去，这样泥鳅肚子里的泥污什么的就会漫漫吐也来。期间要经常换水，而且不要喂泥鳅任何食物。时间越久吐的越干净，当盆子里的.水不再混浊时就可以下锅烹饪了。一般广东人吃这东西不专门去肠，只是洗净后加点白酒(要盖好盖子防止其跳出)放5-10分钟再用清水冲洗干净，使之煮好后没泥味同时又多了酒香。
泥鳅的清洗方法二
盐渍方式：首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就ok了(注意：如果泥鳅大，时间可稍长点)。此时，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以安全地任你烹调了。盐渍方式可谓是方便、快捷，方法十分简便、操作特别容易。最重要的是，通过盐渍，能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐(生理呕吐)出来，这样既保持了泥鳅的外观完好无损，又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变。
泥鳅的清洗方法三
取大泥鳅500克，放到方便袋中扎紧，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍冲洗一下，然后按照方法一中的步骤取出内脏，最后用凉水冲洗干净即可。注意：宰杀泥鳅时不能开膛太大，否则影响成菜的美观;不要将鱼籽去掉，只将胆部位切掉就能带出肠。
泥鳅的清洗方法四
当然，也可以放辣椒。烹饪前，在装水的碗里放进两根辣椒，泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动一下，等泥鳅醉了，再用盐和水去黏汁。
顺便分享一下泥鳅最简单的杀法：
泥鳅在触碰到盐之后，迅速的逃窜挣扎，大概四五分钟过去，泥鳅就不动弹了，这个时候才能把它们放出来冲洗掉身上的粘液，此时再用刀去掉内脏就容易多了。
以上几咱泥鳅的清洗方法能让你快速清理干净，让泥鳅吃起来更加健康，美味。
