红糖面包怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 01:03

我来回答

共1个回答

好二三四时间：2022-09-19 01:46

红糖面包的做法步骤：

1、准备面包粉280克，牛奶185克，红糖30克，盐3克，酵母3克，葡萄干80克，白芝麻适量，黑芝麻适量；

2、将牛奶、红糖、盐、面包粉和酵母放在一个盆里，揉成面团；

3、揉面团过程中，倒入葡萄干后，揉面15分钟揉至扩展阶段不用出膜；

4、揉好的面团，进行第一次发酵；

5、将发酵好的面团，分成两份，擀成牛舌状，从上至下卷起；

6、将卷好的面团，放在烤盘上逆行二次发酵；

7、将第二次发酵完成的面团，在其表面刷上一层水，后撒满黑白芝麻；

8、将面团放进烤箱，175度预热10分钟，面包烤制30分钟175度；

9、烤制完成后，取出装盘，红糖红包即可制作成功。

懂视网时间：2022-10-20 08:35

1、主料：牛奶114克、高筋面粉300克。

2、辅料：鸡蛋1个、酵母(干)适量、肉桂粉1小勺。

3、调料：食盐1/2小勺、黄油45克、白砂糖50克、红糖50克。

4、用后油法揉至扩展阶段，放盆中，盖保鲜膜，基础发酵至2.5倍大。

5、取出发酵好的面团，轻压排气，盖保鲜膜，醒10分钟，然后将面团擀成长方形。

6、将软化的黄油均匀涂抹在面团上，再均匀撒上一层红糖，卷成长卷后9等分放入烤盘。

7、烤箱预热180度，中层，上下火，烤约15分钟。

热心网友时间：2023-12-06 04:39

你好，下面说明红糖面包的做法：
食材：主料：
高粉150g，红糖40g
辅料：
高粉256g，红糖60g，奶粉10g，水33ml，盐3g，蛋42g，油24g，撒粉适量，水120ml，酵母4g
步骤：
1.先将主料中面粉和红糖酵母加水拌好。
2.发至两倍大
3.然后辅料中除油和撒粉外混合。
4.混合成团，揉至扩展。然后加油在揉到出膜。
5.放在暖处发至两倍大
6.将面团揉搓排气后，分成小剂子。
7.先擀成椭圆形，然后将尾部拉长些，从大头往小头方向卷。
8.全部卷好后，排入烤盘。
9.进行最后的发酵，要是温度不够高就在烤箱里在放碗热水。
10.发好后。烤箱预热180度。红糖包刷上蛋液。上下火20分