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火锅底料一次吃不完怎么保存

发布网友 发布时间:2022-04-22 00:56

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2个回答

热心网友 时间:2022-05-13 02:29

家中阴凉处或冰箱皆可。晾凉后装入塑料袋里密封好,放入冰箱冷冻室冻成冰块可以长时间保存。但要注意时间,超过半个月后最好不要再实用,火锅底料也是有保质期的,时间一长,汤料里面会生成大量的有害物质,食用后对人的健康有影响。

健康的火锅底料有哪些特点:

火锅底料一般分传统、创新两种。共同特点是原料食材取自自然,绝对不使用化学添加剂。

传统火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材,不放香料。用材简单,炒制精到,体现的是原料的“本味”,追求的是火锅的“真味”、厚重,回味悠长。

创新火锅的底料在传统火锅的底料基础上加入一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等,也有的加入当归、党参、草果等滋补中草药,这些香辛料是使用植物的种子、果实、花蕾、皮、叶茎、根块等,或从中提取的物质制成,具有刺激性香味,在赋予火锅香味的同时可增进食欲,帮助消化和吸收,同时具有滋补功效。

那么,应该如何分辨火锅的一些问题呢?看了以下的几招相信你会明白了:

别吃一端上来就很香的火锅:

首先,别去那些一进门就香气*人的火锅店。因为根据经验,火锅熬制的香味都是自然散发的,应该是越煮越香,而一端上来就香气四溢的火锅,绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。

麻辣锅底不应该太透亮:

其次,可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮,那么这个麻辣锅底,肯定也暗藏问题:因为在正常情况下熬制的麻辣锅底,应该略有浑浊的,透亮的麻辣锅就很明显是加了辣椒精或者火锅红。

分辨锅底是否用了“回锅油”:

一是可以在汤底烧开的时候注意察看,是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下,锅底烧开是没有泡沫的,有泡沫可能有问题。二是商家端上锅底的时候,烧开后先不要往锅里涮食物,可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有,则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。为防止商家赖账,在捞底锅的时候,要当着餐馆工作人员的面进行。

那么,底料的保存其实很简单,底料的保质期不是很短,因为里面有牛油,油的保质期一般都很长,所以如果没有用完用夹子吧开口的地方夹好,放在阴凉和冰箱里面,就可以了, 不用担心几天会坏掉,还有就是不管是在外面吃火锅还是在家自己煮火锅,最好学会如何辨别火锅底料的质量,为了自己的健康,有些技能我们是不的不学的,特别是在这个什么都食品安全得不到保障的时代。

热心网友 时间:2022-05-13 03:47

可以将剩下的火锅底料用保鲜膜包装好,放入冰箱速度室,这样可以保特1-2个月,记住不放时间太久,因为放久了火锅底料会产生细菌
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