绿豆沙怎么做?是奶茶店的那种…很粉的。
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发布时间:2022-04-22 01:00
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时间:2023-09-16 19:43
绿豆沙的做法如下:
主要材料:绿豆、冰糖、清水。
主要工具:盆、锅、漏勺、勺子。
1、绿豆用清水冲洗干净,在放绿豆的盆中加入适量清水浸泡1~2小时,泡软后再捞出备用。
2、在锅中倒入适量的清水煮开,水烧开后放入绿豆先用大火烧开至绿豆皮浮起,然后将调整火候,小火慢慢熬煮。
3、煮至绿豆脱皮翻沙后,用漏勺将豆皮捞出,用勺子不停地压剩下的绿豆,使其成泥状。
4、然后加入适量的沙糖搅拌煮化,待沙糖与豆沙搅拌均匀完全溶解后关火,美味的绿豆冰沙就做好了。
做绿豆沙的小技巧
1、选购优质的绿豆是制作美味绿豆沙的关键。好的绿豆颗粒饱满,没有裂口,颜色鲜亮,口感细腻。在煮绿豆的时候,可以先将绿豆浸泡在水中,泡发后再进行煮煮,这样能够使得绿豆更加容易煮烂,口感也更加细腻。
2、绿豆沙的甜度也是制作过程中需要注意的一个问题。一般来说,绿豆沙的甜度应该控制在适中,过甜的话会影响口感。在煮绿豆的时候,可以根据个人口味加入适量的糖或冰糖,这样能够使得绿豆沙更加香甜可口。
3、绿豆沙的口感也需要注意。一般来说,绿豆沙的口感应该细腻顺滑,不应该有糊状或者颗粒感。在煮绿豆的时候,可以加入一些植物油或者奶油,这样能够使得绿豆沙更加顺滑细腻。
绿豆沙怎么做?是奶茶店的那种…很粉的。
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