油炸鸭脖子的制作方法
发布网友
发布时间:2022-05-20 20:13
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热心网友
时间:2023-11-21 22:28
材料:
鸭脖三根,取皮,斩两截。皮另有用。
八角、丁香、花椒、茴香适量。
做法:
下猪油放白糖炒红色,放香料煸炒,放生抽倒入鸭脖炒上色。放蚝油、辣椒酱适量、少许老抽、糖,加清水淹过鸭脖面,大火烧开,小火烧至入味熄火。
鸭脖卤好后下热油炸成色即可。
鸭中翅若干(自己要了两只)
八角、桂皮、草果、花椒适量,加入冰糖、盐酒姜,放适量清水烧开,煮半小时放鸭翅进去,卤熟。捞出
橙子两个,去果肉打成汁加白糖烧开淋在鸭翅。
鸭皮先过水,放入卤鸭翅的卤汁中,煮至软烂,沥尽水下锅炸金*,切片。
三道下酒菜,醉矣