酸萝卜老鸭汤怎么做比较好喝?

发布网友发布时间：2022-05-20 09:36

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热心网友时间：2023-10-15 12:46

食材用料
酸萝卜 50克
鸭子半只250克
白萝卜 100克相克食物
葱 3段相克食物
姜 6片相克食物
料酒 15ml
白糖 15克相克食物
白胡椒 10克
盐少量
酸萝卜老鸭汤的做法
酸萝卜老鸭汤的做法图解11.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用
酸萝卜老鸭汤的做法图解22.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净
酸萝卜老鸭汤的做法图解33.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开
酸萝卜老鸭汤的做法图解44.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂
酸萝卜老鸭汤的做法图解55.最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可

热心网友时间：2023-10-15 12:47

酸萝卜老鸭汤的正宗做法如下：
1、食材:鸭、料酒、酸萝卜、生姜、盐、油。
2、麻鸭宰杀后去除内脏清洗干净，剁成大块。
3、烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒把它焯水。
4、将鸭肉捞起洗去血沫。
5、酸萝卜切成大块。
6、鸭肉先放入汤锅里,加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。
7、放入酸萝卜，小火炖两个小时左右即可。