羊肉丸子怎么做可以去腥?

发布网友发布时间：2022-05-20 13:10

共4个回答

热心网友时间：2023-10-24 08:00

引言：很多人是比较喜欢吃羊肉丸子，羊肉丸子怎样制作才能把它的腥味给去掉呢？大家都知道羊肉有一种腥味，这个时候可能会影响人们的食欲，我们有一些比较好的方法把腥味去掉，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、如何去掉羊肉丸子的腥味

首先我们要知道羊肉丸子它是用羊肉做的，所以它里面会有一个膻味，这个时候我们可以用一些茉莉花茶去去掉羊肉的一种肉腥味，因为我们知道羊肉它里面会有一种物质叫作乙酸，所以会有一种膻味发出来，这个时候我们可以在煮羊肉的时候放进去一些茉莉花茶，这个时候当我们发现在煮的时候羊肉的膻味就会不见了，这个时候是比较好的。所以喜欢吃羊肉丸子的朋友在制作羊肉的过程中，特别是在焯水的过程中可以放进一些茉莉花，这个时候有很好的去膻味的效果。

二、羊肉丸子的制作过程

首先我们要了解一下羊肉丸子的制作过程，其实羊肉丸子制作过程是比较简单的，首先我们将买回来的羊肉焯水，然后把羊肉焯完水之后洗干净烘干水分。然后羊肉放在绞肉机里面搅碎，然后我们再准备一些面粉，这时候面粉一定要是糯米粉和低筋面粉这样做出来的丸子比较好吃，也可能是普通的小麦面粉都可以。所以我们把面粉和搅碎的羊肉放进一个大盆里，放入一些调料，盐，鸡精，蚝油以及香油和蚝油，以及生抽老抽都搅拌在一起。这个时候我们就可以制作了，在制作的过程中，用手把肉和面搓成丸子的形状，放在砧板上，砧板上抹上油，这个时候就可以下锅炸，等它变成金黄丸子就制作成功了。

热心网友时间：2023-10-24 08:01

羊肉丸子首先应该把羊肉切碎，然后撒入料酒，再进行用姜片进行腌制，这样才能够更好的去腥。

热心网友时间：2023-10-24 08:01

我认为最好的办法就是在调丸子馅的时候，加入一些葱末和姜末，这样就能有效去除腥味了。

热心网友时间：2023-10-24 08:02

我认为最好的办法就是在调馅的时候加入一些料酒，这样就能有效去除腥味了。