剁椒面的做法正宗做法

发布网友发布时间：2022-05-20 16:18

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热心网友时间：2023-11-07 11:33

二细面是家乡的叫法，就是比细面稍粗，却比棍棍面稍细的一种面条。简单可以理解为中细的面条。天气炎热，总是为吃发愁。不想吃米饭，结果面与粥几乎成了餐桌上的主体，今天中午就想着做了一份油泼面。给宝贝弄了一份不辣的，他吃得很嗨。以为这么热的天气自己也吃不了太多，所以面条没敢买之前的那么多。没想到最后竟然不够饱。
可能是香辣开胃太好吃的缘故吧。
原则上油泼面是用辣椒面来泼的。那样才会更加香。但是我比较喜欢剁椒的辣味。所以临时换了主角。别有一番滋味。

材料
主料：面条250g；
辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、葱1株、蒜半头
剁椒油泼面
1
备好食材。

2
蒜去皮捣成泥，葱冼净切花，剁椒切碎。

3
锅内烧开水，下面条煮熟。

4
将煮好的面条捞出，沥干水分，将葱花、剁椒与蒜泥放于面上，加适量的盐。

5
炒锅将油烧热。

6
将油趁热泼在调料上，吃的时候拌匀即可。