龙虾为什么先油炸再用冰水腌半个小时?

发布网友发布时间：2022-05-20 07:02

共2个回答

热心网友时间：2023-10-06 06:39

小龙高油温下锅,,然后改小火,,到虾子浮起来就可以了,控制好油温不会焦的..一般2-3分钟这样吧,其实浮起来就已经透了,,因为你还要焗,焗的时候加长时间就好了...海虾我们要考虑它的鲜嫩,,基本是水开,下虾,关火,慢慢侵熟的,,,,但小龙虾寄生虫比较多,,建议多炸煮一下,,

热心网友时间：2023-10-06 06:40

龙虾的话可以直接焯水然后上佐料如果油炸了再用冰水去腌半个小时的话里面的肉都冻死了没那么鲜

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