炸鱼腌料哪一种好?

发布网友发布时间：2022-05-20 12:32

共1个回答

热心网友时间：2023-08-26 08:43

在炸鱼块的时候油温的控制可以说是最为重要，鱼块要以中油温下锅，炸定型后就捞出，然后再把锅中油温升高（约八成油温）再复炸一次，经过这样的处理鱼块可以达到外酥里嫩、色泽金黄的效果。炸鱼块详细的制作方法下面分享。【炸鱼块的做法】——色泽金黄、外酥里嫩、制作简单【主料】：草鱼一条【配料】：生姜、香葱、鸡蛋两个【调料】：盐、料酒、胡椒粉、淀粉、面粉、吉士粉【制作步骤】①【处理草鱼】：新鲜的草鱼一条，去掉鱼鳞，然后给鱼放血以减少腥味，再把鱼的内脏取出，然后把鱼的内部清洗干净，冲洗掉血水，把内部的黑膜刮洗干净，然后把鱼砍成均匀的小块沥水备用。

②