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干黄酱的基本配料是什么?是用黄豆做的吗?
发布网友
发布时间:2022-05-20 18:43
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个回答
热心网友
时间:2023-11-11 08:10
您说的是黄干酱吧,它以脱脂大豆为原料,经过发酵而制成的。工艺流程依次为:筛选、润水、闷料、蒸煮、冷却、接种、拌曲、发酵等。
热心网友
时间:2023-11-11 08:11
那要看配料表,有用黄豆做也有用玉米做的,还有俩参的。黄豆成本高啊。。。
热心网友
时间:2023-11-11 08:11
是的 其实就是把酱中的水分去掉了而已 这样好储存
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