腌制腊鱼腊肉用什么容器好

选择合适的容器：存放腊鱼时，应选择密封性好、防潮、防虫的容器。陶瓷罐、玻璃罐或不锈钢容器都是不错的选择。避免使用塑料容器，因为塑料可能会与腊鱼中的油脂发生反应，影响口感和品质。保持干燥：腊鱼的存放环境应保持干燥，避免潮湿。潮湿的环境容易导致腊鱼发霉、变质。可以在容器底部放入一层干燥剂（如...

腌制腊鱼腊肉的做法 1.按照一斤鱼 或者 一斤肉 三两盐的原则 把盐放入适量花椒 炒热 以便更加容易渗透吸收 2.10斤以上的 草鱼 鲩鱼 都可以 鱼大肉质厚 好吃 剖开以前洗干净外部 剖开以后不要洗了 用鱼的血抹遍鱼身体内部 这样腌制出来的鱼肉就是红的 好看 3.把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部 ...

操作步骤如下：1、草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。2、腌腊鱼，用盐的比例是3%，口味咸淡适中，还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中，小火炒5分钟，食盐发黄后倒出放凉，加入香料粉混合均匀。3、...

- 使用陶器容器，内部放置生石灰，然后将腊肉放入，覆盖木板，这样可以在干燥环境中保存更长时间。- 用纸包好腊肉，放入箩筐或纸箱，箱口用木板盖紧，放在干燥通风的地方，可以保鲜半年以上。4. 腊肉的食用注意事项 - 腊肉虽然营养价值高，但含有高脂肪和胆固醇，过量食用可能对健康不利。- 高血压、高...

然后将肉面向上、皮向下放在不漏水的大容器内。腌3－4天后翻动一次。一周以后将腌好的肉用温水洗刷干净，并寄挂于火炉上方烘烤，当表面皮硬，肥膘微有油掺出，瘦肉酱红色，肥膘呈金红色具有透明感即可。农村树枝、杂草丰富，如能烟熏更好，尤以柏树板丫烘熏为佳。方法2：每逢过年，正是腌制腊肉好...

4.腌好的腊鱼一定要用毛巾和开水擦拭表面的盐水，这一步不可省略 5.晾好的腊鱼，按照自己想要的大小，用刀切成块，用保鲜袋装好，储存在冰箱冷冻室里，随吃随取，可以在来年的这个时候吃。如果是在北方，在表皮干燥后，把它放在一个袋子里，放在一个容器里，然后在室外冷冻。当天气变暖时，把它...

3、将风干的腊肉腊鱼放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6～7厘米生石灰，将缸压在石灰上，可使腊味的干燥期延至4个月以上。4、把腊肉腊鱼一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，一般可保鲜半年以上。5、用保鲜袋按一次食用...

一块一块分别包装起来。切块的大小以一块能炒一盘菜为宜。这样每次只需拿出来一块烹饪。5、冷冻。将封装好的腊鱼腊肉放入冰箱冷冻层，冻起来。由于腊肉腊鱼味道具有穿透力，因此有必要多包几层塑料袋。最好的方法是用一个玻璃容器装起来。否则，你冰箱里面无论放什么，都会有培根的味道。

腌制腊肉的盐,最好去集贸市场购曱买一些粗粒的天然海晒盐,这种盐矿物质比较多,而且颗粒大,腌出来的肉格外香,如果没有就用我们炒菜用的盐也可以,用盐量一般是10斤肉用8两到1斤左右的盐。要把盐均匀地抹在肉上,抹盐时最好有点力揉一下。然后放入陶制或者陶瓷容器中,再盖上盖子腌泡7天就行了。如果你够...