剁椒蒸香干做法

步骤1 准备食材：油渣100克、香干200克、剁椒100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步骤2 香干洗净切条。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切丝。步骤5 蒜切末。步骤6 碗中放入香干、姜丝、蒜、料酒、盐搅拌均匀腌制10分钟。步骤7 然后腌制好的香干装盘，放入油渣、...

5、煎好的肉片铺在香干上面，加入适量盐、生抽、老抽，拌匀腌制1小时以上入味，中间需要翻拌，蒸之前铺上一层剁椒，水开后入锅蒸15分钟即可。

准备香干，将其洗净后放入锅中，倒入适量的老卤汁。待卤汁烧开后，关火放凉，将香干与卤汁一起装入密封盒，放入冰箱冷藏24小时以充分入味。期间需翻面，卤过香干的卤汁可不倒回卤锅。冷藏完毕后，将香干斜切为大片。接着，取适量油放入锅中加热，加入拍扁的豆豉和蒜蓉，炒出香味后，将一部分油、豆...

在蒸煮的过程中，我们可以准备小葱，将它们切成细花。待菜肴蒸煮完成后，将切好的葱花撒在菜肴的表面。葱花的清新香气与菜肴的香气相互呼应，为这道双色剁椒蒸香干增添了一抹清新的色彩，使得整个菜肴更加完整和诱人。就这样，一道色香味俱佳的双色剁椒蒸香干就完成了。它不仅外观美观，而且制作过程简单，...

剁椒蒸豆干的做法 1豆腐干（熏干）切成长条（或斜切成小薄片）。中火加热平底锅中的油，将切好的豆腐干双面略煎，当切口变成淡黄盛盘。2把剁辣椒盖在煎好的豆腐干的表面，铺上姜丝，淋数滴油。3把码好材料的盘子放在蒸锅中，隔水大火蒸10分钟，出锅后将所有材料拌开拌匀，并撒上香葱末即可。美...

香干，剁椒，豆豉，肥瘦肉，大蒜，姜片，盐，蒸鱼生抽，老抽，料酒，香醋 做法 1.香干洗净后放入锅中 2.倒入适量老卤汁 3.卤汁烧开后关火 4.放凉连卤汁一起装入密封盒，放冰箱冷藏24小时入味，中间取出来翻面，卤过香干的卤汁丢掉不要，不能再倒回卤锅 5.卤好的香干斜切大片 6.锅中油热后加入...

隔水大火蒸10分钟，出锅后将所有材料拌匀，撒上香葱末即可。剁椒的制作方法：1、将新鲜的红辣椒洗净切碎；2、将大蒜剁成蒜泥；3、将豆鼓洗净，放入高压锅中蒸5分钟左右，保留豆鼓水；4、把这三种原材料放在一起，放入盐（宜多不宜少），味精，搅拌均匀；5、放入坛中腌渍中数日，既可食用。

第一步：先挑选出质量不好的辣椒，以免影响剁椒的口感，制作剁椒，红辣椒一定要品质优良，然后放入水中清洗干净，捞出来之后，沥干水分，放入阴凉干燥的地方风干水分，千万不要放在阳光下暴晒，否则很容易发蔫的，水分也会流失的。第二步：等到红辣椒表面水分没有了，就可以用刀将它的头部，也就是辣椒蒂...

做法：鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍十分钟。剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟。油烧热，浇在鱼上，撒葱花装饰即可。2、湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、...

分享一道“辣炒香干”的做法，豆腐干在入锅炒之前，只需要提前处理一步，随便怎么炒都容易入味，柔软好吃，不管是下饭还是下酒味道都是不错的。辣炒香干所需食材：4块豆干，青椒1个，红椒1个，大蒜3瓣，小葱2段，3勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，适量鸡精和盐。第一步：豆干洗净，切成薄片，装入碗...