怎么做卷饼
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发布时间：2022-04-21 23:48
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时间：2022-07-10 14:47
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。味道鲜美，营养丰富。
制作工艺
1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5.放下肉块，煸炒肉块至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加酱油炒匀肉块；
8.加水至肉块刚淹没；
9.加锅盖，用大火将水煮沸；
10.加糖，用勺炒匀；
11.转小火锅盖焖烧；
12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13.约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16.取面250克掺水和成面团；
17.将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；
18.大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；
19.将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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时间：2022-07-10 16:05
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时间：2022-07-10 19:31

然后他们家卖卷饼的那个阿姨呀，或者说大爷都认识我了吗？所以今天我就想说说这个卷饼的做法，所需要的配料的就有中筋面粉，就是家里面最常用最常用的那种面粉，还有鸡蛋牛肉，土豆丝，胡萝卜丝，火腿肠，所需要的调料的六言，淀粉，胡椒粉，生抽，白芝麻，香葱，辣椒酱。

不想吃辣椒酱就可以用甜面酱，然后就可以开始制作面团了，给面粉里面倒进去，许研，然后再倒到碗里面去，搅匀之后再加温水，然后就一边搅拌着面粉一边加进去水，然后呢搅拌成絮状之后的就是那种略微不太粘手就可以了，然后在倒一点油，再把面团揉匀就可以了，盖上保鲜膜。

然后就静静的放着放着放个20分钟，然后在处理各种配料，把买回来的牛肉切成片，越薄越好，然后再放进去，生抽，淀粉，蚝油，胡椒粉，也就白糖开始腌制腌制十分钟，腌制好之后再给锅里面放进去，邮袋放进去游泳还是跟牛肉稍微煎一下，然后再把胡萝卜切成丝，放到锅里边煮，煮熟了之后的最后再把这些所有的牛肉。

还有胡萝卜丝各种配料，全部都卷到煎饼里面就算是可以了。
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时间：2022-07-10 21:39
面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒 烤肉酱
做法：
1. 面粉中打入一个鸡蛋，加适量清水，放点盐、黑胡椒，拌匀面糊。
2. 用勺子舀面糊入锅，锅中不用放油，举起锅子轻晃，让面糊糊均匀的摊满锅底，两面煎的稍稍有点焦即可。
3. 锅中放少许油，培根下锅煎熟。
4. 取一张饼皮，涂适量烤肉酱，放了两片培根，放上生菜，再涂点酱卷起即可。
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时间：2022-07-11 00:04
孩子这两天开学了，疯玩了一个暑假需要尽快适应开学后的作息时间，从每天早上八点钟起床到七点四十必须准时出门，这个过度真是太难了，想要让一个孩子起床之后马上有胃口吃饭更是难坏了家长，相信很多家长都是*后面唠叨着让孩子尽快吃完早餐，有时候费了半天劲准备的早餐孩子没吃几口就不吃了，又是生气又是心疼孩子。
我这几天也是绞尽脑汁做孩子喜欢吃的饭菜，既要营养美味，又要简单方便。我们北方人比较喜欢吃面食，很多路边摊都卖大饼夹菜，鸡蛋卷饼，孩子也很喜欢吃这些，但是路边摊的食物还是尽量少给孩子吃，这不，我就想了一个比较偷懒的办法做鸡蛋土豆丝卷饼了，做一次10天的饼都出来了，真是简单省事呢，下面看看我是怎么做的吧。
【鸡蛋土豆丝卷饼】
【所需食材】面粉300g，葱花，盐，鸡蛋，土豆丝，火腿肠
【制作步骤】
1.首先是和面，面粉300g，加一颗鸡蛋，一勺盐，再切点葱花，把葱花加进来，加上葱花的薄饼吃起来更香，再加15ml食用油，搅拌均匀，再用120ml温水揉成一个偏软的面团，饧面5分钟。
2.面团饧好后不用揉，直接搓成长条，切成均匀的小剂子，把每个剂子搓圆，盘子里面刷点油，把剂子摆好，再剂子表面也刷点油，防止粘连，盖上保鲜膜松弛5分钟，松弛过后面团非常的柔软有劲性。
3.拿一个剂子放到一张保鲜膜上面，把剂子擀开，擀成一张薄饼，在上面铺一层保鲜膜，再放上一张饼，再破保鲜膜，这样把每一张饼都隔开，全部做好可以放到冰箱冷冻，保存一个月都不会坏，吃的时候拿出来不用解冻直接做。
4.烙的时候电饼铛也不用抹油，和手抓饼的做法类似，但是比手抓饼更简单，烙一分钟就翻面，表面已经鼓泡了，就是熟的差不多了，两分钟就能烙一张饼。
5.再刷点油，打上一颗鸡蛋，把饼扣在上面，煎一根火腿肠，煎一分钟就熟了，裹上火腿肠，可以再夹上点生菜，我炒了点土豆丝，把土豆丝卷上，早餐鸡蛋卷饼就做好了。
做一次饼坯冷冻起来，想吃的时候拿出来平底锅一烙真是简单省事，再也不用买着吃了，嫌火腿肠不健康的可以放上培根，或者只卷上蔬菜吃，抹上喜欢的吃的酱料，孩子大人都爱吃。
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时间：2022-07-11 02:45
春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。
4种做法
01
三鲜春卷
原料：
春卷皮、五花肉、胡萝卜、洋葱、鸡精、胡椒、盐、料酒、酱油、淀粉、葱、蒜、姜
做法：
1、五花肉剁碎，放入酱油、料酒、淀粉和盐腌制15分钟。
2、胡萝卜、洋葱和葱姜蒜剁碎加入猪肉中，放入鸡精、胡椒和盐混合均匀。
3、取一张春卷皮，如图包法。
4、用湿淀粉固定。
5、锅中油烧热，小火放入春卷炸之金黄即可。
02
意面风味炸春卷
原料：
春卷皮(10张)、丘比意式牛肉面酱(1袋)、土豆(1个)、芦笋(3根)、龙口粉丝(一小把)、色拉油(适量)
做法：
1.土豆切丝,用水洗去多余淀粉备用。
2.粉丝泡软切短备用.芦笋切细条备用。
3.锅内放少许色拉油,油热后放土豆丝翻炒，土豆丝稍微变色后放入粉丝和芦笋翻炒均匀。
4.倒入肉酱。
5.翻炒均匀后关火/晾凉备用
6.取一张春卷皮,将炒好的内馅均匀摆上.
7.包成春卷.
8、10个全部做好以后，170度热油炸3~5分钟变色即可。
03
紫薯春卷
材料：
黄油30克，炼乳2勺，牛奶适量，生粉2勺，春卷皮15张
做法：
1、准备所需材料。
2、紫薯微博叮熟，剥皮，捣成泥。
3、紫薯泥加炼乳，牛奶放料理机打成幼滑的浆。
4、用筛子将紫薯浆过滤一下。
5、锅中放黄油融化。
6、倒入紫薯泥中火翻炒。
7、生粉加少许水调成水淀粉。
8、水淀粉加入紫薯泥，稍加翻炒，紫薯泥就完成了，炼乳有甜味所以不需要再加糖。
9、用少许面粉和水调和成薄面糊做粘合。
10、春卷皮铺盘中。
11、紫薯馅稍加整形，搓成长条放在春卷皮上，卷起春卷皮，包成春卷。
12、锅中放油，七成热时，下入春卷。
13、煎成两面金黄即可。
