怎么快速煮酸菜米线

发布网友发布时间：2022-05-17 16:34

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热心网友时间：2023-10-29 20:58

酸菜米线的做法
食材：米线300g、酸菜100g、食盐适量、蒜适量、油适量、青红尖椒适量、生菜适量、葱，姜，生抽、香麻油、花椒粉、鸡精、熟猪油、香菜
1.米线提前用水泡软，把青红辣椒洗净切圈，大蒜切片和末，葱，姜，香菜切末备用。
2.起锅放油，锅里留底油，放辣椒，大蒜爆香，倒入酸菜翻炒片刻加入适量清水煮一分钟，把酸菜的酸味煮出来。
3.碗里放葱末，姜末，蒜末、生抽、香麻油、花椒粉、鸡精、熟猪油、盐调味，再盛适量开水（有条件高汤味更好）到调料碗里。
4.然后把米线，生菜放入热水里烫好捞入调料碗里，撒上青红辣椒圈，香菜末。也可以将煮好的鸡蛋过凉去壳切两半放上面，或者弄点肉丝和酸菜一炒也行，一碗酸菜米线就好了。

扩展资料：
酸菜中有丰富多彩的活性乳酸菌,它能抑制肠胃中*问题菌的生长发育,变弱*问题菌在肠胃的产毒功效,并有促进消化、避免便秘、避免体细胞脆化、减少胆固醇、抗肿瘤等功效;
酸菜中的朝天椒,蒜,姜,葱等刺激佐料可具有除菌,推动胃蛋白酶代谢的功效;
酸菜还能够推动身体对含铁的消化吸收;
酸菜还能够健脾开胃醒神,解酒去腻,能提高胃口。